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2011年12月30日 (金)

変わりきんとん

さつま芋が1.5kgあります。一度に茹でてペースト状にして2/3は冷凍しておきます。
砂糖は1割にして、缶詰のパイナップルを加えてペーストにします。
お芋の色が澄んで何とも言えない綺麗な美味しそうな色です。
*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26cm深鍋
 タッパーシェフプロ
*材料Dscf98831
 ・さつま芋(正味)1.5kg
 ・砂糖  (10%)150g
 ・缶詰パイナップル 4枚
    汁        1/2カップ
 ・栗の甘露煮    10粒
 ・  〃の汁     1/2カップ
*作り方
 ①さつま芋は皮をむいて1cm位の輪切りにして浸水30分(途中水を替える)Dscf98721
  たっぷりの水で一度茹でこぼす。
 ②ひたひたの水でやわらかくなるまで茹でる。
  湯を1カップ分残して捨てる。
 ③砂糖、パイナップル、汁、栗の甘露煮汁を加えて、シェフプロ・マッシャーを丁寧にかける。Dscf98751
 ④ここで多い分をフリーザーメイトに入れ、冷凍に回す。
 ⑤③を火にかけながら10分位弱火で練る(まだとろっとした感じ)
 ⑥栗を加え温める。

*栗でなくてフルーツを飾ればこんな感じです。Dscf3_201

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676MyレシピブックページDscf98781

  


 

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