« 生昆布とトロトロ卵 | トップページ | さつま芋の洋風きんとん »

2011年12月 5日 (月)

サバの塩麹漬け

サバも塩麹に漬けると、塩サバとは又違った旨さがありますよ。

*使用タッパーウェア・器具
 SSセット (小)
 タッパーウェア・フライパン
*材料Dscf96301
 ・生サバ 2切れ
 ・塩麹  大さじ2
*作り方
 ①SSセットにサバの水気を拭いて入れ、塩麹を全体にまぶしてシール(フタ)をして一晩おく。
 ②フライパンを温め、クッキングペーパーを敷いてサバの皮面から焼く。塩麹はそのままで。
  (中火より少し弱めにして)
  強火では焦げる、弱火では蒸し焼きになるので注意して。
 ③5分位焼いて様子を見て、返す。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

« 生昆布とトロトロ卵 | トップページ | さつま芋の洋風きんとん »

魚のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« 生昆布とトロトロ卵 | トップページ | さつま芋の洋風きんとん »