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2011年12月15日 (木)

赤かぶの甘酢漬け

この時期になると赤かぶ、赤い大根が出てきます。
種類にもよりますが、酢を加えるとビックリする程真っ赤になるものや、綺麗なピンクになる物などあってテーブルも華やぎます。

*使用タッパーウェア
 MMボール(大)
 レインボークッカー13cm片手鍋
 クリアメイトL#2
*材料Dscf97311
 ・赤かぶ 1kg(7個)
 (A)
 ・酢 1カップ
 ・みりん大さじ2
 ・砂糖 2/3カップ
 ・塩 大さじ1
*作り方
 ①赤かぶは皮をむいてタテに切る。さらに輪切りにするつもりで薄切りにする。
  MMボールに入れる。Dscf97351
 ②13cm片手鍋に(A)を入れ煮溶かす。
 ③①に熱い②を注ぎ粗熱が取れたらシール(フタ)をする。半日~1日位で食べられる。

保存はクリアメイトですると場所も取らない。
酢、砂糖同量でも、甘さはお好みで。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

   

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