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2012年1月17日 (火)

アサリと大根のチャウダー

この所この種のチャウダーをよく作ります。
アサリ(缶)と大根がよく合います。

*使用タッパーウェア・器具
  レインボークッカー19cm深鍋
*材料Dscf99821
 (A)
 ・ベーコン 2枚
 ・玉ねぎ(小)1個
 ・人参   1本
 ・大根  10cm
 ・白菜  3枚
 ・アサリ缶 1缶
 ・コンソメ 1個
 ・水    3カップ
(B)Dscf99801
 ・米粉 大さじ3~4
 ・牛乳 1カップ

 ・粗引きコショウ
*作り方
 ①ベーコンは1cm幅、白菜の葉先は2cm幅、他の野菜はほぼ1cm角(皮をむいて)に切る。
 ②19cm深鍋にベーコンを入れ炒め玉ねぎも炒める。
  白菜の葉先以外(A)を全て入れフタをする。
  ウォーターシール(沸騰する)になったら弱火にして10分加熱。
 ③白菜の葉を加え2~3分して(B)の混ぜ合わせた物を加え、全体を混ぜる。
  塩味を整え、器に盛って粗引きコショウをたっぷりかける。

バター、生クリームを少しでも加えるとさらにお味は良いのですが、お正月太りを解消しなければならない事情で我が家では禁物。

アサリの身だけ後から加えた方が固くならない(私はダシと思うので一緒に加えてしまう)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

 

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