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2012年2月11日 (土)

炊き込み鮭寿司

盛り付け方を色々に変化できる便利な混ぜ寿司です。
*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝深鍋
 ラージMMボール
*材料Dscf01151
 ・(5分づき)米・・・・・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・・・・・・500㏄
 ・合わせ酢
   酢・・・・・・・・・・・・・・・・75㏄
   酒・・・・・・・・・・・・・・・・25㏄
   砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ3
   塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
 ・甘塩鮭(酒少々振る)・・3切れ
 ・青紫蘇(せん切り)・・・・・・5枚Dscf01291
 ・錦糸卵
 ・白ごま
*作り方
 ①(5分づき)米は洗って分量の水とともに19㎝深鍋に入れ30分置く。
 ②炊く直前に合わせ酢を加え全体に混ぜる。
  鮭を少し埋め込む様に置きフタをして中火にかける。
 ③沸騰したら弱火で10分。火を止め10分蒸らす。
 ④ラージMMボールにあけ鮭の骨、皮を除き混ぜる。
  器に盛り錦糸卵、白ごま、青紫蘇を飾る。
  (写真はドライ人参も少々)

*薄焼き卵の衣を着せてちょっとお雛様風にも・・・。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ


 

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