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2012年2月 2日 (木)

たくあんのおかか炒め

美味しいたくあんも食べ過ぎては塩分とり過ぎが心配です。
塩出しして炒めると又違う一品になります。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Dscf00581
 ・たくあん(1/2本) 500g
 ・金口ごま油  大さじ2
 (A)
 ・削り節     15g
 ・白ごま     大さじ4
 ・一味唐辛子

 ・しょう油    大さじ1Dscf00561
       
*作り方
 ①たくあんは細いせん切りにしてMMボールに入れ、シール(フタ)をして塩がほぼ抜けるまで置く。水を切る。
 ②19㎝片手鍋を火にかけ金口ごま油を入れる。Dscf00521
  ①を入れよく炒め、(A)を加えて軽く炒め味をみてしょう油を加える。
 塩の抜け具合は好みで。

たくあんをスピーディチョッパーで刻んでおくのも良いですね。Dscf00531

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ


  
 

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