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2012年2月13日 (月)

チキンカツレツ

胸肉を使いますが、これを丁寧にたたいて使うととてもやわらかいのです。胸肉はとてもリーズナブルでヘルシーです。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小) 2個
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf01371
 ・鶏胸肉・・・・・・・・・・・・・・2枚
 ・塩、コショウ
 ・米粉・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 (A)
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 ・パン粉・・・・・・・・・2/3カップ
 ・揚げ油Dscf01301
*作り方
 ①鶏胸肉は皮を取り除き1枚を5切れ位の斜めそぎ切りにする。
  1枚1枚丁寧に包丁でたたき塩、コショウし茶こしで米粉をまぶす。
 ②MMボールの1個に(A)を入れ混ぜる。もう1個にパン粉を入れる。
 ③①の胸肉に(A)とパン粉をつける。
 ④21㎝浅鍋に油1.5㎝程入れ180℃(底面いっぱいに網あみ模様ができる)に熱し③を入れ両面カラッと揚げる。
 ⑤レモン、せんキャベツ等添える。

さっぱりし過ぎと思ったらチーズを巻いたり、衣に粉チーズを加えてもよいのです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ


 

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