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2012年2月27日 (月)

野菜たっぷり煮込みうどん

豚汁作りの途中で、うどん(乾麺)をそのまま加えて煮込んでしまうレインボークッカーならではのクッキングです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝深鍋
*材料Dscf02331
 ・鶏もも肉(皮なし)1枚
 (A)
 ・ごぼう・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・大根・・・・・・・・・・・・・・200g
 ・生姜・・・・・・・・・・・・・1かけ
 ・だし(又は水)・・・・・・・・2L
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・昆布・・・・・・・・・・・・・・10㎝

 ・うどん(乾麺)・・・・・・・250gDscf02311
 ・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・みそ・・・・・・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①鶏肉は小さく切り酒少々(分量外)を振りかけておく。
  ごぼうは皮をこそげて笹がきにし、浸水2分。
  人参も同じ位に、大根はいちょう切り。生姜は薄切り。
 ②26㎝深鍋を温めサラダ油を入れ、鶏肉を炒める。
  野菜を炒め(A)のすべてを入れてフタをし、中火にかける。
  沸騰したら丁寧にアクを取り、弱火にして10分。
 ③うどんを加えて再度沸騰したら弱火で10分。(うどんの茹で具合を見て)
 ④斜め切りにしたネギも加える。
  材料の味もしっかり出ているので、味をみて味噌少々加える。

うどん(乾麺)は塩味がついているので塩分は入れ過ぎないように。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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