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2012年2月 7日 (火)

お豆腐餃子

以前のレシピよりさらにお豆腐を増やしたヘルシー餃子です。
焼き上がりの中身がソフトで美味しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 タッパーウェアフライパン26㎝
*材料Dscf00821
 (A)
 ・キャベツ 2枚
 ・ニラ    1/2把

 ・塩    小さじ1
 (B)
 ・干し海老 大さじ2
 ・豚挽き肉 100gDscf00861
 ・豆腐(絹)1/2丁(150g)
 ・おろしにんにく1片分
 ・おろし生姜  1/2片分
 ・片栗粉   大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1/2Dscf0081a
 ・甜麺醤   小さじ1
 ・金口ごま油大さじ1

 ・餃子の皮 1袋(25)
 ・金口ごま油大さじ1+1
*作り方
 ①キャベツは2㎝角、ニラは2㎝長さに切る。
  干し海老はミニコップなどに同量の水を入れ最低10分以上おいてみじん切りにする。
  豆腐はペーパーに包んで2回くらい紙を替えて軽くしぼる。
 ②(A)をクイックプロセッサーに入れみじん切りにして塩を加える。
  刃の部分を取り出して、5~6分して野菜を絞りMMボールに入れる。
 ③(B)も加えて手でよく混ぜる。皮に包む。
 ④フライパンを温めごま油を入れ③を入れる。
  焼き目がついたら1/3まで水を入れ蒸し焼きにする。
  水分がなくなったら残りのごま油を入れ、パチパチ焼き音がしたら様子を見て火を止める。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ


 

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