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2012年2月17日 (金)

根菜のごま煮

体に良い根菜と、悪玉酵素やコレステロールをやっつけ、カルシウムや鉄分も豊富なゴマの組み合わせです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝深鍋
 タッパーシェフプロ・グラインダー
*材料Dscf01341
 ・ごぼう・・・・・・・・・・・・・・2本
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・レンコン・・・・・・・・・・・・・1節
 ・ごま油・・・・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1

 ・ごま・・・・・・・・・・・1/2カップ
 ・一味唐辛子
*作り方
 ①ごぼうは皮をこそげてささがきにし、浸水2分で水切りする。
  人参は斜め薄切りにしてごぼうくらいの幅に切る。
  レンコンは皮をむきタテ半分に切って薄切り。浸水2分。
  ごまはグラインダーですっておく。
 ②19㎝深鍋にごま油を入れて①の野菜をいため(A)を加えてフタをする。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱火にして7~8分。
  すりごまを加えてよく混ぜ、汁を飛ばす。
  一味唐辛子を少々加える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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