生タラとカラフル野菜の甘酢がらめ

野菜も魚も揚げてから味をからめます。
短時間で調理が出来るのと、味にコクが出ます。
生タラを他の魚やお肉に替えれば広く応用できますね。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・生タラ・・・・・・・・・・・・・・2切れ
　・米粉・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　（A）
　・じゃがいも・・・・・・・・（小）2個
　・レンコン・・・・・・・・・・（小）1節
　・人参・・・・・・・・・・・・・・・・1本
　・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個

　・赤ピーマン・・・・・・・・・・・1個
　・緑ピーマン・・・・・・・・・・・2個
　（B）
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・みりん・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・しょう油・・・・・・・・・・・大さじ3
　・酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2

　・揚げ油・・・・・・・・・鍋に約1㎝
＊作り方
　①タラは4つ切り、じゃがいもは皮つきでよく洗い芽の部分をしっかり取り除き4つに切り、浸水2分。
　　レンコンは皮をむいて7ミリ位の輪切り、浸水2分。
　　人参は細めの乱切り。玉ねぎはタテに6つ切り。
　　ピーマンは種を除き一口大に切る。
　②材料はすべてしっかり水切りして米粉をまぶす。
　③21㎝浅鍋に油を入れ180℃にする。
　　（Ａ）を入れて10分加熱して上げる。
　　ピーマン類を揚げ、生タラも揚げる。
　④油をあけ、ペーパーで鍋をぬぐい、（Ｂ）を煮立てる。
　　揚げた野菜を加えてひと混ぜして、タラを加える。（くずれやすいので）

＊タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ
　
　

ドライ人参

私は毎朝フレッシュジューサーで人参ジュースを作るので、ジュースの搾りかすでドライ人参を作ります。
ジューサーを使わない方は、スピーディチョッパーが良いですね！

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
　タッパーウェーブ丸（大）カバー
＊材料
　・人参1本（200ｇ）
＊作り方
　①人参は皮をむきタテ半分に切ってから約1.5㎝角位に切る。
　②スピーディチョッパーに半分位人参を入れ、よく撹拌する。
　　続けて人参を加えながら撹拌する。（なるべく細かく）
　③タッパーウェーブ丸（大）カバーにペーパーを2枚位敷いて②の人参を平らにする。
　④600ｗレンジ6分かけて混ぜ、5分かけて混ぜ、3分かけて混ぜる。
　　このくらいになると水分が飛んでカサが減ってくる。
   レンジ弱（300ｗ）にして3分。
　（様子をみてもう一度かける）
　冷めるととぱらぱらになる。

＊保存は冷凍庫で。

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豚肉の白菜ロール蒸し

一人分の生姜焼き用の豚肉も、白菜ロール蒸しでヘルシー＆リーズナブルになります。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
　スチームイット
＊材料
　・白菜（小）5枚
　・豚肉（肩ロース）5枚
　・塩、コショウ

　（スチームイットの下段）
　ありあわせの野菜
　・白菜
　・長いも
　（サツマイモ、人参、かぼちゃ他）
＊作り方
　①白菜はレンジで2分位かけてしんなりさせる。
　　豚肉に塩、コショウして白菜で巻く。
　　巻き終わりを下にしてスチームイットに並べる。
　②26㎝浅鍋にお湯を張り、下の段にありあわせの野菜、上の段に①を乗せてスチームイットのフタをする。
　③13～14分加熱する。（豚肉に火が通っているのを確認）
　④粗熱が取れたら食べやすい幅に切って、下段の野菜とともに器に盛る。

＊赤く見えるのはドライ人参（これは明日UPします）
　緑の葉はわさび菜です。
＊ソースはマヨネーズしょう油、またはしょう油麹がよく合います。

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白菜とベーコンのパスタ

圧力鍋はパスタを茹でるのにも大活躍です。
第2リング０分です。

＊使用タッパーウェア
　レインボークッカー圧力鍋4.5L
　　　　　〃　　　　フライパン
＊材料
　・パスタ・・・・・・・・・・・・・・200ｇ
　・水・・・・圧力鍋1/2の線まで
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・白菜・・・・・・・・・・・・・・・・3枚
　・ベーコン・・・・・・・・・・・・・3枚
　・オリーブ油・・・・・・・・大さじ2
　・にんにく・・・・・・・・・・・・・1片
　・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・・2本
　・アンチョビーペースト小さじ1
＊作り方
　①圧力鍋に水を入れ沸騰させる。
　　塩を加えパスタを入れる。
　　フタをする。第2リングになったら急冷　。
　　パスタをストレーナーにあげる。
　　茹で汁レードル1杯分取っておく。
　②茹で汁に2㎝角に切った白菜をさっと茹でる。
　③フライパンを火にかけベーコンを炒める。
　　オリーブ油を加え、にんにく、鷹の爪、アンチョビーペーストも加えて香りを出し、茹で汁も混ぜる。
　④①、②も加えて味を整える。

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トマトのマリネ

とっても新鮮なトマトを頂いたのでピクルスにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーウェーブメジャリングキット
　MMボール（中）
＊材料
　・トマト（中）3個
　（A）
　・米酢100ｍｌ
　・水100ｍｌ
　・砂糖大さじ2
　・ブルーアガベー大さじ1
　・塩小さじ1
　・ピクルススパイス大さじ1
　　（又は粒コショウ）
＊作り方
　①トマトの頭の部分に軽く切り込みを入れる。
　　17㎝片手鍋に湯を沸騰させ、トマトをさっと浸けて皮がはじけ始めたら冷水に取る。ヘタを取る。
　②メジャリングキットに（A）を入れレンジ1分位かけて溶かす。
　③MMボールに①②を入れてシール（フタ）をして半日～1日位置く。美味しい　o(*^▽^*)o

＊ミニトマトやミディトマトももちろんOK！

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イワシのつみれ汁

皆様のおかげで”のらくらブログ”が、3月29日（木）”レシピブログ”の中の”今日のイチオシレシピ”に掲載されます。
いつもありがとうございます。

お魚屋さんに丸々としたイワシがたくさん並んでいたので、久しぶりにつみれを作りました。（最近つみれはサンマで作る事が多いので）

＊使用タッパーウェア・器具
　MMボール（大）
　タッパーシェフプロ・マッシャー
　レインボークッカー圧力鍋
＊材料
　（A）
　・イワシ・・・・・・・・・・・・・・6尾
　・生姜・・・・・・・・・・・・・1かけ
　・ネギ・・・・・・・・・・・・・1/2本
　・みそ・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
　・薄力粉・・・・・・・・・・大さじ2
　（B）
　・ごぼう・・・・・・・・・・・・1/2本
　・大根・・・・・・・・・・・・・・10㎝
　・生姜・・・・・・・・・・・・・1かけ
　・昆布・・・・・・・・・・・・・・・5㎝
　・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・2L

　
　・みそ・・・・・・・・・・・・・・適宜
　・ネギ・・・・・・・・・・・・・・・1本
＊作り方
　①イワシは手開きで頭、内臓、骨を取り除き皮もはがして身だけをMMボールに入れる。
　　生姜はすりおろし、ネギはみじん切り。
　②（A）の材料すべてをMMボールに入れ、シェフプロ・マッシャーを丁寧にかける。
　③ごぼうはささがき、浸水2分、大根はいちょう切り。生姜は薄切り。
　④圧力鍋に（B）の材料を入れ第2リングになったら止める。自然冷却。
　⑤フタを取り、②を2本のスプーンを使ってお団子状にして加え、つみれに火が通ったらみそを加え、最後にネギも加える。

＊お豆腐もあったので加えました。

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するめイカの姿焼き

イカの姿焼きもレインボークッカーなら大得意！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・するめイカ・・・・・・・・・・・・・・3杯
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①イカは足を引いて内臓まで出す。
　　よく洗って胴体の両面に5ミリ間隔の切り込みを入れる。
　②26㎝浅鍋をよく熱くする。
　　イカを入れ、酒を振ってすぐにフタをする。3分したら返して2分。
　③1㎝幅に切って器に盛る。

＊味はしょう油麹で。

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レンコンと鶏肉のオイスター煮

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・鶏もも肉1枚
　・レンコン1節（200ｇ）
　・人参1本
　・酒大さじ2
　・みりん大さじ2
　・しょう油大さじ2
　・オイスターソース大さじ1

　＊緑はブロッコリーの茎を茹でた物です。

＊作り方
　①鶏もも肉は皮を取り除き、一口大に切る。
　　人参、レンコンは皮をむき乱切りにして、レンコンは浸水3分。
　②19㎝片手鍋を熱くし鶏肉を空煎りして他の野菜、調味料も加えてフタをする。ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして10分。
　③粗熱が取れたら青みのブロッコリーの茎を加える。
　　

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茹で卵塩麹

塩麹が出来上がったようなのでさっそく茹で卵を漬けました。
紅麹塩を使ったので薄いピンクできれいです。

＊作り方
　①茹で卵・・・卵の形の丸い方をコツンとテーブルなどにぶつけてヒビを入れておくと、つるりと皮がむけます。
　②フリーザーメイトS#2に、皮をむいた茹で卵2個、塩麹大さじ1位を入れて1～2時間置きます。
　③1日位置いても大丈夫！

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自家製インスタント味噌汁

以前お弁当に持って行ける”みそ玉”についてお尋ねがありました。私はお答えできなかったのですが、今日、いつもの様に炒めた挽肉を冷凍しておこうと、挽肉を炒めていて思いつきました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19ｃｍ片手鍋
　スピーディチョッパー
＊材料
　・挽肉50ｇ
　・シメジ1株
　・みそ100ｇ
　・昆布茶大さじ1

　・ネギ小口切り1/2本分
＊作り方
　①シメジはスピーディチョッパーでみじん切りにする。
　②19㎝片手鍋を熱くし、挽肉を乾煎りする。
　　火が通ったらネギ以外の材料をすべて加えよく炒める。
　　（フリーザーメイトなどに保存する）
　③お椀にこのねりみそ大さじ1＋ねぎ＋熱湯100ｍｌで美味しい味噌汁の出来上がり。（出かける時はミニコップなどに入れて。）

＊お好きな具を練り込んでおくと楽しいですね。

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鶏胸肉と丸ごとキャベツ煮

鶏胸肉は繊維を断ち切る様に、よくたたいてから使うとモソモソした感じが無い様に思います。
新圧力鍋でトライしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋4.5L
＊材料
　・鶏胸肉1枚
　・塩、コショウ
　・米粉大さじ1
　（A）
　・キャベツ丸ごと（小さめ）1個
　・コンソメ2個
　・ベイリーフ2枚
　・水3カップ

　・バター大さじ1
　・パセリみじん切り
＊作り方
　①鶏胸肉は裏表とも包丁でよくたたき、塩コショウする。そぎ切りにして米粉をまぶす。
　キャベツは芯の部分に十文字の切り目を入れて芯を取り除く。
　②圧力鍋に（A）を入れ周りに①を入れてフタをする。
　　第2リングになったら弱火にして5分。自然冷却。
　③バターを加え味を整える。
　　適当に切って器に盛り、パセリを散らす。

＊味付けはごくシンプルです。
　好みでトマト、ケチャップ、パルメザンチーズなど加えても良いですね。

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いくらの押し寿司（ビストロタワーで）

ビストロタワーでいくらの押し寿司を作ろうとずっと思っていました。
春の花園の様に華やかで、見ているだけで楽しいです。

＊使用タッパーウェア・器具
　　ビストロタワー
＊材料(5個分)
　・紅麹米入り寿司飯1カップ分
　・いくら100ｇ
　・いり卵2個分
　・きゅうり1/3本
＊作り方
　①ビストロタワーに底板を置き、いくら、酢飯、いり卵、きゅうり、酢飯の順に詰める。
　②皿において抜き、グリーンの葉で飾る。

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ブロッコリーのスープ

ブロッコリーをたくさん頂いたのでスープにしました。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー17㎝片手鍋
　タッパーシェフプロ
＊材料
　・玉ねぎ（小）1個
　・ブロッコリー1株
　・バター大さじ1
　・コンソメ2個
　・水2カップ
　・牛乳1.5カップ
　・塩
　・粗挽きコショウ
＊作り方
　①ブロッコリーは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。
　②17㎝片手鍋にバターを入れ玉ねぎをさっと炒めフタをする。弱中火で3分位したらかき混ぜてフタをする。もう一度繰り返す。
　③ブロッコリーとコンソメ、水、を加えてウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして3分。
　④丁寧にシェフプロ・マッシャーをかけて、牛乳を加え、塩コショウで味を整える。

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塩麹2

塩麹も少なくなったので作りなおしました。
紅麹塩を使ったので少しピンクです。
写真は3日目の物です。

＊使用タッパーウェア
　MMハーフワイド#1
＊材料
　・（ドライ）麹・・・・・・・・・200ｇ
　・紅麹塩・・・・・・・・・・・・60ｇ
　・水・・・・・・・・・・・・・・260㏄
＊作り方
　①MMハーフワイド#1に麹を入れ紅麹塩を加えてもみ込む様にしてから、水を加えよく混ぜる。
　②シール（フタ）を3か所だけ閉め、必ず一か所開けておく。
　③1日一回かき混ぜて常温で約1週間、甘酒の素の様にトロッとなったら出来上がり。
　　冷蔵庫で保存。

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しょう油麹

今人気の麹ですが、しょう油麹も簡単にできます。
作り方も色々有るようですが・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーウェアIH調理器
　レインボークッカー21㎝浅鍋
　2Lミキシングジャグ
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料
　（A）
　・ドライ麹200ｇ
　・50度くらいの湯200㏄
　（B）
　・しょう油250㏄
　・熱湯100㏄
＊作り方
　①21㎝浅鍋に（A）を入れ、よく混ぜ合わせて30分位放置する。
　　その後（B）を混ぜた物を加え、再度混ぜる。
　②鍋のフタをして保温キーで30分、フタを取って保温キーで2時間半かけておく。（温度計で計ると50℃～55℃位です）
　③麹がやわらかくなっているのを確かめて、ミキシングジャグに移し、タッパーシェフプロ・マッシャーで丁寧に撹拌する。
　④MMラウンド#3にちょうど良い量です。
　　冷蔵庫で保存します。

＊お鍋のフタを取っておくのは温度が60℃以上になるのを防ぐためです。
＊使い方　ふつうしょう油を使う所で（煮物、和え物、お浸し、何にでも）
　　トロッとした甘みがあります。

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桃のパルフェ

これは以前タッパーウェア のクッキングブックに載っていて、お気に入りのレシピです。

なぜこれを？と言いますと「スムースチョッパーで生クリームの泡立てが出来るか？」とのお尋ねがありました。
生クリームの6分立てなら2分位で出来ます。

＊使用タッパーウェア・器具
　スムースチョッパー
　フリーザーメイトM#2
＊材料
　（A）
　・黄桃（缶）・・・・・・・・正味200ｇ
　・グラニュー糖・・・・・・・・・・60ｇ
　・レモン汁・・・・・・・・・・1/2個分

　・生クリーム・・・・・・・・・・200ml
　・ラム酒（ホワイト）・・・・大さじ1
＊作り方
　①スムースチョッパーにブレード（刃）をセットし（A）を入れてピューレ状にする。ハンディボールにあけておく。
　
　②ブレードをウィスクに替えて生クリームを入れ撹拌する。
　　2分程すると6分立てになる。
　③②に①とラム酒を加えて混ぜ、フリーザーメイトに入れて冷凍庫で固める。

＊これはホイップクリームを使いました。（乳脂肪分4.0％）
　・2分間紐をひき続けるのはちょっと疲れます。
　・さらに2分間撹拌を続けるとケーキにのせられる位固まります。
　（絞り出しは無理です）
　　しかし、4分間撹拌を続けるのは疲れます。
　・乳脂肪分がもっと高い物なら早いでしょう。
  ・シェフプロ・ウィスクはもっと楽にできます。

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卵ときくらげの炒め物

きくらげが主役になるレシピです。
＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカーフライパン
　クイックシェイク
＊材料
　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・2個
　・塩・・・・・・・・・・・・2つまみ
　・きくらげ（乾燥）・・・・・15ｇ
　・金口ごま油・・・・・大さじ2
　・おろしにんにく・・1かけ分
　・しょう油・・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①きくらげはぬるま湯でもどして（30分位）根を切っておく。
　　卵と塩をシェイクしておく。
　②フライパンを温め金口ごま油の半分を入れる。
　　卵をいっきに流しいれ、スクランブルエッグを作り取り出しておく。
　③残りのごま油を入れにんにくを炒め、きくらげも加えて炒める。
　　最後にフライパンの周りからしょう油を回しかけた後、卵を戻して混ぜる。

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小豆（餡）

今日もレインボークッカー圧力鍋4.5Lを試したくて、あずきを煮ました。

5Lの物より一回り小さいのですがそれだけで、扱うのは楽ですね。
ハンドルの開閉もスムーズです。
本当に音が静かなので、第2リングになるまでそばを離れてはいけないと思います。

＊材料
　・小豆・・・・・・・・・・・・250ｇ
　・水・・・・・・・・・・・豆の上2㎝
　・砂糖・・・・（豆の60％）150ｇ
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①小豆は洗って圧力鍋に入れ、水は豆の上2㎝まで入れる。
　　すのこを逆さに置く。（すのこの持ち手が上下どちらにも回ると良いのだけれど・・・）
　②フタをして点火、第2リングで止める。自然冷却。一度茹でこぼす。
　③再度水を入れ第2リングになったら弱火にして8分。自然冷却。
　④すのこを取り砂糖は2～3回に分けて入れ最後に塩も加えて味を整える。

＊すのこはこの形で入れると出しにくいです。持ち手 を上の方が良いです。
＊お砂糖は少な目です。

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黒豆さくらおこわ

レインボークッカー圧力鍋4.5Lでさっそく”黒豆さくらおこわ”を試しました。
とても静かで扱いも楽です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋4.5L
＊材料
　・黒豆・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
　・水（もち米の80％）・・・480㏄
　・もち米・・・・・・・・・・・・3カップ
　・桜の塩漬け・・・・・・・大さじ4
＊作り方
　①圧力鍋に水と黒豆を入れ第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
（黒豆はあずきより固いので）　この間にお米を洗う。
　②フタをとり再度沸騰させて、もち米と桜を加えひと混ぜしてフタをする。
　③第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
　④混ぜて器に盛る。

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カキのフリッター

余った卵白を使いました。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・ウィスク
　MMボール大
　レインボークッカー17㎝片手鍋
＊材料
　・カキ・・・・・・・・・・・・400ｇ
　・米粉・・・・・・・・・・大さじ2
　・卵白・・・・・・・・・・・・・1個
　・揚げ油
＊作り方
　①カキは塩水（分量外）で洗い、よく水切りする。丁寧に米粉をまぶす。
　②MMボールに卵白を入れ、タッパーシェフプロ・ウィスクで泡立てる。
　　①を②に入れてまぶす。
　③17㎝片手鍋に油1.5㎝入れて中火にかけ180℃にする。②を揚げる。
　④青菜、レモンを添える。
＊あまり白っぽいより焦げ目がある方が美味しそうに思います。
＊私はレモン汁だけで頂きます。

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海老とブロッコリーの炒め物

春らしい一品です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　（A）
　・海老（中）・・・・・・・・・・・20尾
　・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・片栗粉・・・・・・・・・・・大さじ1
　

　・ブロッコリー・・・・・・・・・・1株
　・生姜汁・・・・・・・・・・1かけ分
　・水1カップ＋鶏ガラスープの素大さじ1
　・金口ごま油・・・・・・・大さじ1
＊作り方
　①海老は殻を取り背ワタも取って腹側に3か所位切り目を入れる。
　　酒を振り、片栗粉をまぶす。
　②ブロッコリーは食べやすく小さく切る。
　③26㎝浅鍋に②と水＋スープの素を入れ沸騰させる。
　　沸騰したら②を入れ、1分したら①も加えて2分位加熱する（海老に火が通るまで）
　　最後にごま油を加える。

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ふき味噌

いつの間にかふきのとうが顔を出しています。
さっそくふき味噌に変身しました。
シェフプロ・クイックプロセッサーがとても便利です。

＊使用タッパーウェア・器具
　シェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・ふきのとう・・・・・・・・・・250ｇ
　・サラダ油・・・・・・・・・大さじ3
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ4
　・みそ・・・・・・・・・・・・・大さじ4
　・みりん・・・・・・・・・・・大さじ2
＊作り方
　①ふきのとうは汚れた部分を取り除いてよく洗い、15分程水に浸けておく。
　　よく水切りする。
　②クイックプロセッサーに①を半分ほど入れて撹拌し、残りも加えて再度撹拌しみじん切りにする。
　③19㎝片手鍋にサラダ油を入れ②をしんなりするまで炒める。
　　残りの調味料を加えて弱中火で5～6分炒める。

＊おにぎり、お豆腐（温かい、冷たいどちらも）、白いご飯など何にでも！
＊写真は温かいお豆腐にのせました。

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桜えび入りだし巻き卵

卵焼きはエッグパンで焼くと簡単できれいです。
＊使用タッパーウェア・器具
　クイックシェイク
　エッグパン
＊材料
　・卵3個
　・だし汁大さじ3
　・砂糖小さじ1.5
　・薄口しょうゆ小さじ1.5
　・桜えび大さじ2
＊作り方
　①クイックシェイクに材料をすべて入れてよくシェイクする。
　②エッグパンを弱中火で予熱し、サラダ油少々（分量外）を入れてペーパーでふき取る。
　③①を1/3位流し込み周りが固まり始めたら、箸で大きくかき回し片側に寄せる。
　④残りの卵を2回に分けて流し③を繰り返す。

＊火はずっと弱中火で。

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リンゴとプルーン煮

ちょっと美味しくないりんごを何とかしようと試しました。
GOOD！です。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・リンゴ・・・・・・・・・・・2～3個
　・プルーン・・・・・・・15～20粒
　・ブラウンシュガー・・大さじ2
　・レモン汁・・・・・・・・1/2個分
＊作り方
　①リンゴは皮をむき薄切り。
　　19㎝片手鍋に材料を上から順に入れてフタをする。
　②中火にかけてウォーターシールになったら弱火約10分。

＊砂糖はお好みの物で。冷たくしても美味しい。

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すいおうお豆腐団子

すいおう青汁を使ったお豆腐団子です。
ちょっと生麩に似た感じです。

＊使用タッパーウェア・器具
　2Lミキシングジャグ
　タッパーシェフプロ・マッシャー
　レインボークッカー19㎝片手鍋
＊材料
　・白玉粉・・・・・・・・・・・・・200ｇ
　・絹ごし豆腐（綿でも可）・１丁
　・すいおう青汁・・・・・・3～4袋
　・黒蜜・・・・・・・・・・・・・・・適宜
　・黄な粉・・・・・・・・・・・・・・〃
＊作り方
　①ミキシングジャグに白玉粉を先に入れ、軽く水切りした豆腐を乗せて10分位おく。すいおうも加える。
　②①をシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
　　混ぜる時水分が足りないかな？と思うくらいでちょうど良い。お団子を作る。
　③19㎝片手鍋に湯を沸かし、お団子を入れ浮き上がってきたら水に取り水切りする。
　④器に盛り黒蜜、黄な粉で頂く。

＊小豆あんで頂いたり、お汁粉に入れるのも良いですね。

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茶わん蒸し

茶わん蒸しもレインボークッカーの得意技です！
＊使用タッパーウェア・器具
　クイックシェイク
　レインボークッカー26㎝深鍋
＊材料（4個分）
　（A）
　
　・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
　・しょう油・・・・・・・・・・・小さじ1

　・だし汁・・・・・・・・・・・・・450ml

　（B）
　・ささみ・・・・・・・・・・・・・・・・2本
　・かまぼこ・・・・・・・・・・・・8切れ
　・椎茸・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚

　・三つ葉・・・・・・・・・・・・・・少々
＊作り方
　①クイックシェイクに（A）を入れよく撹拌する。
　　ボールで人肌に冷ましただし汁と合わせる。
　②ささみは筋を取りそぎ切りにして、酒しょう油少々（分量外）を振ってレンジで1分ぐらいかけておく。
　　かまぼこ、椎茸はそれぞれ食べやすく切る。
　③蒸茶わんに②を入れ①を注ぐ。茶わんのフタはしなくて良い。
　④26㎝深鍋に湯を1.5㎝程入れ、③を入れて鍋のフタをする。
　　ウォーターシール（沸騰）になったら弱火にして12分。
　⑤様子を見て。火を止めて三つ葉を入れる。

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照り焼きチキン

レンジで加熱してから食べる時にタレをからめます。
これもお丼になりますね。
タレは多めに作っておくと、豚肉を焼いたり、薄めて煮物に使ったりと便利です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー17㎝片手鍋
　　タッパーウェーブだ円（中）すのこ付き
　　タッパーウェアフライパン
＊材料
　　・鶏もも肉1枚（300g）
　　・酒大さじ1
　　・一味唐辛子
　　・山椒
＊作り方
　①鶏肉は皮を取って裏から包丁を入れ、なるべく平らにして酒をふりかけタッパーウェーブのすのこの上に乗せる。
　②カバーなしで600ｗレンジ5分。少し冷めたらそぎ切りにする。
　③フライパンにタレを大さじ3くらい入れ煮立たせて②をからめる。
　④器に青葉と③を乗せ一味、山椒をふりかける。

　　（タレの作り方）
　　・酒大さじ4
　　・みりん大さじ4
　　・しょう油大さじ4
　　・砂糖大さじ3
　　・ブルーアガベー小さじ1
　＊17㎝片手鍋に材料を入れ煮立ったらフタを外して10分くらい煮詰める。（ふつふつした状態で）

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マグロのお花丼

ご飯とお刺身があればすぐにも出来ます。
酢飯にすればお寿司です。

＊使用タッパーウェア・器具
　　レインボークッカー19㎝深鍋
　
　　スーパーミックスボール
＊寿司飯の材料
　・（5分づき）米3カップ
　・水3カップ
　・昆布10㎝
（合わせ酢）
　・酢75㏄
　・砂糖大さじ3
　・塩小さじ2

　・マグロ刺身
　・シソ　
　・煎り卵
＊作り方
　①米は洗って19㎝深鍋に入れ、昆布、水も加えて30分置く。
　②中火で点火し沸騰したら（必ず湯気が出てから）弱火にして10分。
　　5～6蒸らす。
　③スーパーミックスボールにあけて合わせ酢をかけ、さっと混ぜてシールをして10分おく。
　④シールをそっと取り、切るように混ぜる。
　⑤器に盛り、お刺身を飾る。
　　花の芯は煎り卵です（レンジで作った）

＊私のレシピはお酢は少な目です。

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メカブとメンタイとろとろ丼

メカブをたくさん頂いてきました。
さっと熱湯にくぐらせると茶色がみるみるみどり色に変わります。
あまりに簡単な物でごめんなさい。

＊使用タッパーウェア・器具
　スピーディチョッパー
＊材料（2人分）
　・湯通しメカブ・・・・・・・・・100ｇ
　・辛子明太子・・・・・・・・1/2腹
　・紅麹入り5分づき米ご飯
＊作り方
　①スピーディチョッパーにメカブと明太子を入れてしっかり撹拌する。
　②器にご飯を盛り、①を乗せる。
*とろろご飯の様な食感で、ご飯がすすみます。

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