« ドライ人参 | トップページ | ほうれん草のミモザサラダ »

2012年3月31日 (土)

生タラとカラフル野菜の甘酢がらめ

野菜も魚も揚げてから味をからめます。
短時間で調理が出来るのと、味にコクが出ます。
生タラを他の魚やお肉に替えれば広く応用できますね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf04491
 ・生タラ・・・・・・・・・・・・・・2切れ
 ・米粉・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 (A)
 ・じゃがいも・・・・・・・・(小)2個
 ・レンコン・・・・・・・・・・(小)1節
 ・人参・・・・・・・・・・・・・・・・1本
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・1個

 ・赤ピーマン・・・・・・・・・・・1個
 ・緑ピーマン・・・・・・・・・・・2個
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3Dscf04461
 ・みりん・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ2

 ・揚げ油・・・・・・・・・鍋に約1㎝
*作り方
 ①タラは4つ切り、じゃがいもは皮つきでよく洗い芽の部分をしっかり取り除き4つに切り、浸水2分。
  レンコンは皮をむいて7ミリ位の輪切り、浸水2分。
  人参は細めの乱切り。玉ねぎはタテに6つ切り。
  ピーマンは種を除き一口大に切る。
 ②材料はすべてしっかり水切りして米粉をまぶす。
 ③21㎝浅鍋に油を入れ180℃にする。
  (A)を入れて10分加熱して上げる。
  ピーマン類を揚げ、生タラも揚げる。
 ④油をあけ、ペーパーで鍋をぬぐい、(B)を煮立てる。
  揚げた野菜を加えてひと混ぜして、タラを加える。(くずれやすいので)

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 
 

« ドライ人参 | トップページ | ほうれん草のミモザサラダ »

魚のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« ドライ人参 | トップページ | ほうれん草のミモザサラダ »