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2012年4月15日 (日)

ニジマスの南蛮漬け風

小鯵、中鯵でも応用できるレシピです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Dscf0554
 ・ニジマス
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・・・・大さじ1
 ・米粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・揚げ油
 ・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・2個
 ・ポン酢・・・・・・・・2/3カップ
 ・小ネギ
 ・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・1本
*作り方Dscf0550
 ①ニジマスは鱗、頭、内臓を取り除いて酒、しょう油で下味をつける。
  10分程したら水気をよく拭いて米粉を全体にまぶす。
 ②26㎝浅鍋に油を1.5㎝程入れて熱くし、①を入れる。
  10分程したら返して5~6分。(鍋底から自然にはがれる)
 ③新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして2/3を皿に敷く。
  揚げたニジマスを玉ねぎの上にのせ、残りの1/3を上からかける。
 ④さらに上からポン酢をかけ、小ネギ、鷹の爪を飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

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