ニジマスの南蛮漬け風

小鯵、中鯵でも応用できるレシピです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・ニジマス
　・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・・・大さじ1
　・米粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
　・揚げ油
　・新玉ねぎ・・・・・・・・・・・2個
　・ポン酢・・・・・・・・2/3カップ
　・小ネギ
　・鷹の爪・・・・・・・・・・・・・1本
＊作り方
　①ニジマスは鱗、頭、内臓を取り除いて酒、しょう油で下味をつける。
　　10分程したら水気をよく拭いて米粉を全体にまぶす。
　②26㎝浅鍋に油を1.5㎝程入れて熱くし、①を入れる。
　　10分程したら返して5～6分。（鍋底から自然にはがれる）
　③新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして2/3を皿に敷く。
　　揚げたニジマスを玉ねぎの上にのせ、残りの1/3を上からかける。
　④さらに上からポン酢をかけ、小ネギ、鷹の爪を飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ