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2012年4月16日 (月)

ひじきの変わり煮

いつものひじきの煮物の味付けにお酢を加えました。
私自身はあまり酢味の強い物は苦手ですが、これくらいは平気です。
はっきりした味になります。
ついでにきくらげも加えました。歯ごたえが楽しいですよ。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Dscf0555
 ・ひじき(幹)・・・・・・・・・・30g
 ・きくらげ・・・・・・・・・・・・10個
 ・油揚げ・・・・・・・・・・・・・1枚
 ・茹で大豆・・・・・・1/2カップ
 ・人参・・・・・・・・・・・・・1/2本
 ・金口ごま油・・・・・・・・大さじ1

 ・酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・・・大さじ3
 ・酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2Dscf19371
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・大さじ2
*作り方
 ①ひじき、きくらげはそれぞれ15~20分位水で戻す。きくらげは石づきを取って2~3等分する。Dscf183611
  油揚げは油抜きしてせん切り、人参は細く切る。
 ②17㎝片手鍋に金口ごま油を入れ材料を炒める。
  調味料も加えてひと混ぜしフタをして、ウォーターシールになったら弱火にして7~8分。味を整える。

茹で大豆も油揚げも冷凍しておくと便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

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