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2012年4月11日 (水)

里芋と高野豆腐の煮物

里芋と高野豆腐を一緒に煮ると、なぜか高野豆腐がモソモソしないで食べやすいのです。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ丸(中)
 レインボークッカー19㎝深鍋
*材料Dscf0476
 ・里芋・・・・・・・・・・・・・300g
 ・高野豆腐・・・・・・・・・・2枚
 ・油揚げ・・・・・・・・・・・・1枚
 (A)
 ・だし・・・・・・・・・・1/2カップ
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油・・・・・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・・・・小さじ1
*作り方
 ①里芋は皮つきのままよく洗い、タッパーウェーブに入れて600w2分半。
  水に取り皮をむく。大きければ食べやすい大きさに切る。
  高野豆腐は熱めのお湯に浸けて戻し、水の中で両手で挟むようにしてお湯を追い出す。8等分に切る。
  油揚げは油抜きして高野豆腐位に切る。
 ②19㎝深鍋に(A)を煮立て①を入れて中火にかけ、ウォーターシールになったら弱火にして15分。
  冷めるまでほっておく。

いつもより水が多いのですが薄味で煮含めます。
  
 
 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

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