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2012年4月17日 (火)

メバルの煮つけ

普段は薄味が多いのですが、魚の煮つけはちょっと濃いめが美味しいですね。
メバルは釣り人のおみやげです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf05681
 ・メバル3~4尾
 ・酒大さじ3
 ・みりん大さじ3
 ・しょう油大さじ3
 ・砂糖大さじ2
*作り方
 ①メバルは最近の魚屋さんなら下ごしらえしてくれると思います。
  21㎝浅鍋に調味料を煮立て、メバルを入れる。(盛り付けた時上になる面を下側にして)落としブタの代わりにクッキングペーパーをかぶせて。Dscf0566
 ②ウォーターシールになったら少しだけ火力を小さくして7~8分。
  スプーンで汁をかけるようにする。
 ③お皿に盛り煮汁をかける。

魚を煮る時はあまり弱火でない方が良いようです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

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