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2012年5月 8日 (火)

ヘルシーロールキャベツ

キャベツの芯には栄養がギュッと含まれているのと、たんぱく質の分解酵素も持っているのだそうです。
なので細かくして玉ねぎの代わりに、ハンバーグなどのタネ等に混ぜ込むとやわらかく仕上がります。(又はそぼろとか)

そこでスピーディチョッパーが大活躍です。

*使用タッパーウェア・器具Dscf01851
 タッパーウェーブ丸(大)
 スピーディチョッパー
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 パーフェクトキッチン圧力鍋
*材料
 ・キャベツ・・・・・・・・・・・・・4枚
 (A)
 ・キャベツの真ん中の芯1個
  (又は葉の芯の部分)Dscf01801
 ・生姜・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
 (B)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・200g
 ・ナツメッグ・・・・・・・・・・・少々
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3Dscf0213
 ・コショウ
 ・薄力粉・・・・・・・・・・・・大さじ1
 (C)
 ・トマト缶詰・・・・・・・・・・・・1缶
 ・水・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
 ・ベイリーフ・・・・・・・・・・・・2枚Dscf01731
 ・コンソメ・・・・・・・・・・・・・・2個
 (D)
 ・パルメザンチーズ・・・・適宜
 ・パセリ
*作り方
 ①キャベツはタッパーウェーブに入れて600Wレンジ3分かける。Dscf0177
 ②(A)は1.5㎝角に切りスピーディチョッパーに入れてできるだけ細かく切る。
  ①の空いた丸(大)に(B)を入れタッパーシェフプロ・マッシャーよく撹拌する。②も加えて再度よく混ぜる。
  4等分して①のキャベツで巻いて圧力鍋に入れ(C)も加えてフタをする。
 ③第2リングになったら止める(0分)。自然冷却。
  味を整え器に盛って(D)をかける。

新キャベツはきれいに1枚のままはがれにくいですが切れても大丈夫。
  タネを繊維に沿って置いて巻いていく。最後に両端をタネの中に押し込む 様にする。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 

 

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