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2012年5月15日 (火)

変わり挽肉ロール

先日浜内千波先生の記事の中でキャベツの真ん中の芯には、たんぱく質をやわらかくする酵素を持っている事を知りました。
多くの栄養があるというので捨てずにいつもジュースに入れていました。
あれからはほとんど挽肉料理に使うようにしています。

挽肉料理には生のじゃがいも加えるとふわっと出来ます。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 タッパーウェーブだ円(中)すのこ付き
*材料(2本分)Dscf02331
 (A)
 ・キャベツの芯・・・・・・・・・・100g
 ・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ
 (B)
 
 ・じゃがいも・・・・・・・1個(100g)
 ・緑、赤ピーマン・・・・・各1/2個
 
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・200g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
 ・薄力粉・・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf02241

 ・全形の海苔・・・・・・・・・・・・2枚
*作り方
 ①野菜はすべて1㎝角に切る。
  スピーディチョッパーにまず(A)を入れ出来るだけ細かくみじん切りにしてMMボールにあける。
 ②じゃがいも、ピーマンも別々にみじん切りにして(B)の材料すべてを①に加え、タッパーシェフプロ・マッシャーでよく撹拌する。
 ③2等分してそれぞれ海苔で巻き、タッパーウェーブだ円(中)すのこにのせ
  600wレンジ4分かける。(海苔は短い方を手前に置いて)
 ④粗熱が取れたら1㎝幅に切って盛りつける。

 
タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

 
 

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