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2012年5月27日 (日)

中華おこわ

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Dscf03181
 ・干し海老・・・・・・・・・・大さじ2
 ・水・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 (A)
 ・鶏もも肉(皮なし)・・・・・・1枚
 ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・金口ごま油・・・・・・・・・小さじ1

 ・茹でたけのこ・・・・・・・・・100g
 ・人参(小)・・・・・・・・・・・・・1本
 ・干し椎茸・・・・・・・・・・・・・4枚
 ・グリーンピース(又は枝豆)適宜

 ・もち米・・・・・・・・・・・・・3カップ
 (B)干し海老のつけ汁+(A)のつけ汁+水=480㏄(米の80%)
   コンソメ・・・・・・・・・・・・・1個
 ・金口ごま油・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①干し海老は同量の水で最低30分は浸けておく。
  鶏もも肉は1㎝角に切って(A)の調味料に浸けておく。
  干し椎茸は戻してたけのこ、人参とともに1㎝角に切っておく。
 ②圧力鍋を熱くして金口ごま油を入れ、つけ汁を切った鶏肉、グリンピース以外の野菜を炒めて(B)を加え沸騰させる。(その間にもち米を洗う)
 ③沸騰したらよく水切りしたもち米を加えて、第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
 ④レンジ加熱したグリーンピースを飾る。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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