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2012年6月23日 (土)

ピーマンの肉詰め

玉ねぎ代わりに栄養のギュッと詰まったキャベツの真ん中の芯を使います。
たんぱく質をやわらかくする酵素も持っているのですって。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 MMボール(大)
 レインボークッカー・フライパン
*材料Dscf0483
 (A)
 ・キャベツの芯・・・・・・・・100g
 ・生姜・・・・・・・・・・・・・・1かけ
 (B)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・・・・200g
 ・塩、コショウ
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
 ・薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf0475
 (C)
 ・緑ピーマン3個
 ・赤ピーマン2個

 ・薄力粉・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・サラダ油・・・・・・・・・・大さじ1
 ・バター・・・・・・・・・・・・大さじ1Dscf0478
*作り方
 ①(A)は1㎝角に切ってスピーディチョッパーに半分入れ出来るだけ細かくする。残りも加えて再度細かくする。
 ②MMボールに①と(B)を入れよくこね10等分する。
 ③(C)はタテ半分に切り種を除いて、内側に茶こしで薄力粉を振る。
  その上に②をしっかり詰め上側に再度粉を振る。
 ④フライパンを温めサラダ油を敷いて肉の面から4分位焼いて、返して1分。
  最後にバターを加える。

中濃ソース(又はとんかつ用)が合います。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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