ラッキョウ漬け

今の時期しか作れない手作りがいっぱいあって、この時期は忙しいですね～。
今日はラッキョウ作りです。

＊使用タッパーウェア・器具
　ラージMMボール（大）
　レインボークッカー19㎝深鍋
　　　　〃　　　　　　13ｃｍ片手鍋
　MMだ円#3
＊材料
　・泥つきラッキョウ・・・・・・・・1ｋｇ
　（A）
　・米酢・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
　・中ザラメ・・・・・・・・・・・・・・350ｇ
　・塩・・・・・・・・・・・・・・・1/4カップ
　・タカの爪（種を除いて）・・・2本
＊作り方
　①ラッキョウは先端と根元をキッチンバサミで切り落とす。
　　ラージMMボールに水を張り、ラッキョウを入れて軽くこすり合わせるようにして、皮をむく。よく洗って水を切る。
　②19㎝深鍋に湯を沸かし①をさっとつけてすぐストレーナーに取る。
　③13㎝片手鍋で（A）を熱くし砂糖を溶かす。
　④MMだ円に②を入れ、③を注ぐ。
　　冷めたらシール（フタ）をする。

＊早くて4～5日、できれば1か月ほどで食べられます。
　　

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ