赤紫蘇ジュース

赤紫蘇がたっぷりあったので紫蘇ジュースを作りました。
ルビーの様な赤色と芳しい香り・・・。

＊使用タッパーウェア・器具
　スーパーミックスボール
　レインボークッカー26㎝深鍋
　Sライン2本or2LSライン
＊材料
　・赤紫蘇・・・・・・・・1束（300ｇ）
　・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2L
　・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・1ｋｇ
　・クエン酸・・・・・30ｇ（大さじ2）
＊作り方
　①赤紫蘇は葉だけをつまんでスーパーミックスボールでよく洗う。
　②26ｃｍ深鍋に湯を沸騰させ①を入れ5分位煮る。
　　ストレーナーにペーパーを敷いて濾す。汁は黒っぽい色。
　　熱いうちに砂糖を入れ溶かす。
　③粗熱が取れたらクエン酸を混ぜる。
　　とたんに赤色に変わる
　　冷めたらSライン2本（又は2LSラインに入れ冷蔵庫保存又は冷凍保存）
　　2倍くらいに薄めてジュースにする。

＊このくらいの量には26㎝深鍋が便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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