新生姜ジャム

体を温めるという生姜はジャムにしておくと手軽に使えます。
ジャムと言っても、同量のお砂糖と一緒にやわらかく煮てマッシャーで細かくするだけです。
どうせ作るなら一度に作って小分けしておくと便利です。
（冷蔵又は冷凍保存・・固くなりません）

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー26㎝深鍋
　タッパーシェフプロ・マッシャー
＊材料
　・新生姜・・・・・・・・・・・・1kg
　・中ザラメ・・・・・・・・・・・1ｋｇ
＊作り方
　①新生姜は汚れた部分は擦り取る様にしてよく洗う。
　　皮はむかずに繊維と直角に薄く切る。
　②26㎝深鍋に①とザラメを入れ、手でよく混ぜる。
　　（水は入れない）10分位置いておく。
　　フタをして弱中火にかける。
　③10分位してフタを取るとひたひた位水分が上がっている。
　　火を弱くして（IH炎2）15分。軽く混ぜる。
　④フタを取って15分かける。
　　シェフプロ・マッシャーで丁寧に撹拌する。
　　さらに15分位混ぜる。
　　＊出来上がりはクリアメイトL#2にちょうどです。

＊2～3日した方が味が落ち着きます。
＊生姜のピリッと感をやわらげたければ、初めにさっと茹でこぼすと良いでしょう。
*ヨーグルト、アイスクリーム、紅茶等なんにでも使えます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ