海老入り餃子

餃子作りのキャベツ、ニラのみじん切りはタッパーシェフプロ・クイックプロセッサーを使うとあっと言う間です。
豚肉の薄切り、海老もこれですり混ぜます。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　
　ラージMMボール（中）
　レインボークッカー・フライパン
＊材料（２袋50個分）
　（A）
　・ブラックタイガー・・・・・・10尾
　（殻と背ワタを取り1㎝に切る）
　・豚薄切り（1.5㎝に切る）200ｇ
　（B）
　・キャベツ（ザクザク切る）250ｇ
　・生姜（7ミリ角に切る）・・1かけ
　・ニラ（1.5㎝に切る）・・・・・1把

　・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
　（C）
　・片栗粉・・・・・・・・大さじ2
　・ごま油・・・・・・・・大さじ1
　・しょう油・・・・・・・・小さじ1
　・テンメンジャン・・・・・・小さじ2
　・オイスターソース・・・・小さじ1
　・おろしにんにく・・・・・・小さじ1

　・餃子の皮・・・・・・・・・（大）2袋
　・ごま油
＊作り方
　①クイックプロセッサーに（A）を入れよく撹拌する。取り出して置く。
　②（B）もクイックプロセッサーにかける。
　　（初めにキャベツの芯、生姜をみじん切りにしてから他の材料を追加していく。）
　　大きいボールにあけ塩をして5分位おき、しっかり絞る。
　③①、②と（C）を加えしっかり混ぜる。
　④等分に分け皮に包む。
　⑤フライパンを熱くしごま油少々を入れ、餃子を入れ、焼き色がついたら水を1㎝入れる。
　⑥水がなくなったら（パチパチ言う）ごま油少々をかけ2分位焼く。
　

＊キャベツは真ん中の芯の部分も使う。
＊シェフプロはシステムドロワー#3に入れるととても使いやすいです！
　一式すべて収まります。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ