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2012年7月13日 (金)

カラフル野菜のソースそぼろがけ

塩そぼろもソースそぼろも、作って冷凍しておくと色々に使えて便利です。
野菜は切って揚げるだけなので、とっても簡単!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
      〃     フライパン
*材料Dscf0628
 ・かぼちゃ・・・・・・・1/4個
 ・ナス・・・・・・・・・・・・・2個
 ・赤、緑ピーマン・・各2個
 ・揚げ油
 (ソースそぼろ)
 ・豚挽肉(又は合挽き)150g
 ・生姜みじん切り1かけ分
 ・ウスターソース大さじ2
 ・とんかつソース大さじ1
*作り方Dscf0617
 ①かぼちゃは種を取り1.5㎝角位に切り、他の野菜も同じ様に切る。
 ②21㎝浅鍋に油1㎝位入れて、かぼちゃから揚げる。Dscf0620
 ③フライパンを熱くし、生姜、挽肉を入れて乾煎りする。(出てきた脂、水分はペーパーでふき取る)
 ④ソースを加えて煎り付ける。
 ⑤器に素揚げ野菜を盛り、④をかける。

野菜はなんでも良いのですが、かぼちゃは必須。(なるべくほくほくした甘みのあるかぼちゃが最高です)
そぼろは、味付けなし、塩味、ソース味と作って冷凍しておけば野菜炒め、オムレツ、パスタ、焼きそば、ご飯なんにでも使えます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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