切り干し大根の煮物
*使用タッパーウェア・器具
レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料
・切干大根・・・・3袋(90g)
・油揚げ・・・・・・・・・1/2枚
・さつま揚・・・・・・・・げ2枚
・高野豆腐・・・・・・・・・1枚
・人参・・・・・・・・・・・・・1本
・干し椎茸・・・・・・・・・2枚
(A)
・酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
・みりん・・・・・・・・・大さじ2
・しょう油・・・・・・・・大さじ2
・だし・・・・・・・・・・・1カップ
・サラダ油・・・・・・・大さじ1
*作り方
①切り干しはひたひたより少し多い位の水で5分位浸水し、絞って食べやすく切る。
②高野豆腐、干し椎茸は戻して置く。油揚げ、さつま揚げは油抜きしてそれぞれ細かく切る。
③21㎝浅鍋にサラダ油を入れすべての材料を炒め、(A)を加えてやわらかくなるまで煮る。
*干し椎茸は戻し、油揚げ、さつま揚げは油抜きして冷凍しておけばすぐに使える。
*切り干しも多ければ、煮たものを冷凍しておくと良い。
タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
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