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2012年7月18日 (水)

切り干し大根の煮物

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf0669
 ・切干大根・・・・3袋(90g)
 ・油揚げ・・・・・・・・・1/2枚
 ・さつま揚・・・・・・・・げ2枚
 ・高野豆腐・・・・・・・・・1枚
 ・人参・・・・・・・・・・・・・1本
 ・干し椎茸・・・・・・・・・2枚
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・・大さじ2Dscf183611
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ2
 ・だし・・・・・・・・・・・1カップ

 ・サラダ油・・・・・・・大さじ1Dscf183711
*作り方
 ①切り干しはひたひたより少し多い位の水で5分位浸水し、絞って食べやすく切る。
 ②高野豆腐、干し椎茸は戻して置く。油揚げ、さつま揚げは油抜きしてそれぞれ細かく切る。
 ③21㎝浅鍋にサラダ油を入れすべての材料を炒め、(A)を加えてやわらかくなるまで煮る。

干し椎茸は戻し、油揚げ、さつま揚げは油抜きして冷凍しておけばすぐに使える。
切り干しも多ければ、煮たものを冷凍しておくと良い。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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