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2012年8月11日 (土)

ウナギ混ぜずし

ウナギの長焼き一尾分で3~5人分の混ぜずしが出来ます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー19㎝深鍋
      〃   フライパン
 ラージMMボール
*材料Dscf0808
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
  (紅麹米・・・・・・・大さじ2)
 ・水・・・・・・・・・・・3カップ弱
 ・昆布・・・・・・・・・・・・10㎝
 ・合わせ酢
 ・ウナギかば焼き・・・一尾
 
 ・薄焼き卵(錦糸卵)・2個分
 ・青紫蘇(せん切り)10枚分
 ・白ごま
*作り方
 ①米は洗って30分置き水、昆布を入れてウィーターシール(沸騰)になったら弱火で10分。
 ②ボールにあけ合わせ酢を混ぜる。
 ③錦糸卵を作り、ウナギを半分に切ってフライパンで温め、1.5㎝角に切る。
 ④②にざっくりウナギを混ぜ器に盛り、錦糸卵、青紫蘇、白ごまを飾る。

*合わせ酢(少な目です)Dscf23861
 ・酢・・・・・・・・・・大さじ4
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ2
 ・塩・・・・・・・・・・小さじ2
*薄焼き卵は多く作って冷凍しておくと便利です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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