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2012年9月30日 (日)

話題の50℃洗い

今更・・・・・と言われそうですが、私は気が向いた時にたまにやっています。
同じ食材を半分は50℃に浸け、半分は浸けずに食してみました。

o(*^▽^*)o 

*ミニトマトDscf11111
 どちらが浸けた物かお分かりでしょう。
 左側、断然甘みが違いました。

*キャベツDscf1114
 せんキャベツにしたら左側の浸けた方がパリっとしてカサも増えて、キャベツ独特の辛みも薄らいでいて食べやすかったです。

*50℃に浸けてから保存するのは面倒なので、食べる直前、生で食べるものはなるべく実行したいと思いました。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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