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2012年9月16日 (日)

スペアリブ

骨付き肉は圧力鍋で調理すると骨離れがとても良いのです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Dscf0988
 ・スペアリブ・・・・・・・1kg
 ・長ネギ・・・・・・・・・1/2本
 ・生姜・・・・・・・・・・・1かけ
 ・にんにく・・・・・・・・1かけ
 ・砂糖・・・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・オイスターソース大さじ1
 ・酒・・・・・・・・・・1/3カップ
 ・八角(好みで)
 ・片栗粉小さじ2+水小さじ4Dscf0986_2
*作り方
 ①スペアリブはさっと熱湯を通す。
  ネギは3㎝に切り、生姜は薄き切り、にんにくはつぶす。
 ②圧力鍋に片栗粉以外の材料をすべて入れ、フタをして加圧。
  第2リングで弱火にして10分。自然冷却。
 ③汁だけを13㎝片手鍋にとって、2/3量になるまで煮詰める。
 ④水溶き片栗粉を加えスペアリブとからめる。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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