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2012年9月14日 (金)

ゴーヤの塩水漬け

半割のゴーヤを一晩漬けておけば食べられます。
苦味もやわらぎます。

*使用タッパーウェア・器具
 Sライン又はSSセット
*材料Dscf0979
 (A)
 ・水2カップ
 ・塩大さじ2

 ・ゴーヤ1~2本
*作り方
 ①(A)を煮立てて冷ます。
 ②ゴーヤをタテ半割にして種を除き、①に浸ける。
 ③一晩漬けた時、塩気がちょうど良いです。Dscf0985
  丸一日漬けると塩辛いので切って5~10分塩抜きすると良いです。

刻んでそのまま頂く。
   〃オリーブ油たらっとたらしておかかをのせ、ほんの少しお醤油をたらす。
刻んでサラダに入れる等、色々使えます。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
Myレシピブックページ
 

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コメント

タッパーウエアーたくさんもってます
Sラインが漬けものに使えるなんて考えもしませんでした  食べごろのゴーヤ収穫してやってみます

ビストロまるこ 様 ようこそ!

Sラインは横にしても水漏れしないので、量が少なければきゅうりの塩水漬け、ピクルス等色々使えます。
時々、コロコロしてあげると味が回りますものね。

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