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« キノコのオイスターソース炒め(レンジ) | トップページ | 茹で卵のポン酢漬け »

2012年10月 9日 (火)

干しキノコの炊き込みご飯

このところ干しキノコに凝っています。
元気な太陽を吸収してビタミンDが増える事もうれしいですが、なんと言ってもうま味が違います。
炊き込みご飯にしたらやっぱり美味しい!
o(*^▽^*)o

困る事は食べ過ぎ (p´□`q)゜o。。

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(小)
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Dscf1201
 
 (A)
 ・干したえのき・・2パック分
 ・ 〃   舞茸・・1パック分
 ・酒・・・・・・・・・・・・・大さじ2
 ・みりん・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・・・・大さじ1

 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・・・・同量
*作り方
 ①キノコは2時間位干す。Dscf1194
  (取り込んでおくと自然に薄茶色になる)
  えのきはハサミで半分くらいの長さに切る。
 ②MMボールに(A)全てを入れ混ぜておく。
 ③お米は洗ったらすぐに水と共に圧力鍋に入れ、②も加える。
 ④フタをして加熱、第2リングになったら弱火にして3分。自然冷却。
 ⑤器に盛り青み(写真は豆苗の芽)を散らす。

キノコはお好みで。
味は薄めでもキノコのうまみが広がります。
 色がお地味なので紅麹米を入れようと思っていて忘れました。
 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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ご飯、パン、麺類のレシピ」カテゴリの記事

コメント

こんにちは^^
私もきのこ干してます^m^
炊き込みご飯いいですね~
チャレンジしてみます^m^

ぶぅはは様 ようこそ!

炊き込みご飯にはシメジが欲しかったのですが、えのきも美味しかったですよ~!

甘酢漬けも好評です。ヽ(´▽`)/

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