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2012年10月18日 (木)

肉じゃがカレー味

じゃがいもを圧力鍋で煮る時は、いつもより大き目に切るのがコツです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Dscf1264
 ・豚肉・・・・・・・・・・・・150g
 ・塩コショウ
 ・カレー粉・・・・・・・小さじ1
 ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・1個
 ・じゃがいも・・・・・(大)2個
 ・人参・・・・・・・・・・・・・1本
 ・ナス・・・・・・・・・・・1~2個
 ・サラダ油・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・赤ワイン又は水・1/2カップDscf1220
 ・カレー粉・・・・・・・大さじ1
 ・コンソメ・・・・・・・・・・・1個
*作り方
 ①豚肉に塩、コショウ、カレー粉で下味をつける。
 ②玉ねぎは1/4に切り、じゃがいもも大き目に、人参は少し小さ目に切る。
 ③ナスは乱切り、浸水して水切り後、手のひらにほんの少し油をたらしナスの皮目に油をつけておく。 
 ④圧力鍋にサラダ油を入れ①を炒め②と(A)も加えてフタをする。
  第2リングになったら火を止める。自然冷却。
 ⑤フタを開け真ん中を開けてナスを加え、2~3分煮て味を整える。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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