サバの味噌煮

いつもサバを煮る時は熱湯に通すのですが、50℃洗いをすると臭みがないというのでトライしました。
何も言わずにテーブルに出すと家人が「このサバ美味しいね！」ですって。o(*^▽^*)o　　よかったわ！

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー21㎝浅鍋
＊材料
　・サバ（二枚おろし）1尾分
　（Ａ）
　・水・・・・・・・・・・・120㏄
　・酒・・・・・・・・・・大さじ4
　・砂糖・・・・・・・・大さじ4
　・しょう油・・・・・・大さじ1
　・生姜・・・・・・・・・1かけ

　・みそ・・・・・・・・大さじ3
　・針生姜
＊作り方
　①21㎝浅鍋に50℃位のお湯を用意する。
　　（お湯を沸かし同量より少し多めの水を加える）
　　そこにサバを浸け1～2分置いて水を切る。
　　（本当はエラや骨の部分をよく洗うと良いらしい）
　②お鍋に（Ａ）を煮立て①を入れクッキングペーパーで落としブタをして、10分位煮る。
　③最後に味噌を加えて出来上がり。

＊本当に独特の臭みがないのです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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