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2012年11月 4日 (日)

玄米サンマご飯

サンマは焼いてから炊き込みます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋&圧力鍋
*材料
 ・サンマ・・・・・・・・・2尾
 ・塩・・・・・・・・・・・・適宜Dscf1406
 ・玄米・・・・・・・・・3カップ
 ・水・・・・・・・・・・・3カップ
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ4
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・塩・・・・・・・・小さじ1弱

 ・針生姜・・・・・1かけ分
 ・青紫蘇(千切り)5枚分
 ・白ごま 少々Dscf66571
*作り方
 ①サンマは頭と腸を取り塩をして5分位置く。
  26㎝浅鍋を水玉がコロコロする迄熱し、クッキングペーパーを敷く。
  サンマの水分を拭いて片面3分、返して1~2分焼く。
 ②圧力鍋に洗ってすぐの玄米、水、(A)と①を入れフタをする。
 ③中火でスタート、第2リングになったら弱火にして25分~30分。
  自然冷却。
 ④フタを開け針生姜を加え全体を混ぜて10分蒸らす。
 ⑤器に盛り青紫蘇、白ごまをふる。

玄米は30分程浸水するとよりやわらかい。
サンマは生でも良いけれど、焼いた方が断然美味しい!

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676
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