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2012年12月26日 (水)

イナダの揚げポン酢

イナダだけでなく青い魚はこの様にすると日持ちもしますし、臭みもなく美味しく頂けます。(ブリなども)

*使用タッパーウェア・器具 
 SSセット
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf1739
 ・イナダ・・・・・・・・・・1尾
 ・塩麹・・・・・・・・大さじ2
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・米粉・・・・・・・・大さじ2
 ・揚げ油・・・・鍋に1.5㎝
 ・刻みネギ・・・・1/2本分
 ・ポン酢・・・・・・・・・適宜
*作り方
 ①イナダは二枚おろしにして6切れに切る。
  SSセットに入れ塩麹をまぶして一晩置く。
  (私は3日ほど置きましたが大丈夫)
 ②水分を軽く拭いておろし生姜をまぶし、米粉をふる。
 ③21㎝浅鍋に油1.5㎝入れ②を揚げる。
  (塩麹少々ついているのでいつもより焦げやすいので注意)
 ④器に盛りネギ、ポン酢をかける。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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