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2012年12月13日 (木)

大根と鶏肉のクリーム煮

大根も和風の煮物だけでなく洋風も合うのですね。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料Dscf1662
 ・大根・・・(小)1本(1kg)
 ・鶏もも肉・・・・・・・・1枚
 ・塩、コショウ
 ・米粉・・・・・・・・大さじ2
 ・オリーブ油・・・大さじ1
 ・水・・・・・・・・・・1カップ
 
 ・コンソメ・・・・・・・・2個
 ・牛乳・・・・・・1/2カップ
 ・パセリ
*作り方
 ①大根は2㎝厚さの輪切り(太ければ半月に)にして面取りする。(ピーラーを使えば簡単)
 ②1回茹でこぼす(第1リング迄上げて自然冷却すれば簡単)
 ③鶏肉は余分な脂を除き一口大に切り、塩、コショウして米粉をまぶす。
 ④圧力鍋にオリーブ油を入れ、鶏肉を転がし、②の大根を戻す。
 ⑤水、コンソメを加えてフタをし、第2リングになったら弱火にして2分。自然冷却。
 ⑥牛乳を加え味を整える。
  器に盛りパセリを散らす。
  (パルメザンチーズを振っても良い)

大根の面取りと茹でこぼしは面倒でもぜひお勧めです。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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