鶏の丸炊き

スキーヤー三浦雄一郎さんのお父様、敬三さんの「鶏の丸炊き」を読んで一度試してみたかったのです。
敬三さんは100歳当時現役スキーヤーで、しかも自炊されていたそうです。
圧力鍋で鶏を丸炊きして皮も骨もひとつ残らず、全てを4～5日で召し上がってしまうのだそうです。

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋4.5Ｌ
＊材料
　・鶏（中抜きの物）１羽（1.8㎏）
　・生姜（薄切り）・・・２かけ
　・ネギ（ぶつ切り）・1/2本
　・酒・・・・・・・・・・・大さじ2
　・しょう油・・・・・・大さじ2
　・みりん・・・・・・・大さじ1
　・砂糖・・・・・・・・・小さじ1
　・水・・・・・・・・・・1.5カップ
（付け合せ）
　・ブロッコリー（茹でる）1株
　・パプリカ、トマト等
（ソース・・・すべてを混ぜる）
　・しょう油・・・・・・大さじ4
　・酢・・・・・・・・・・大さじ2
　・ごま油・・・・・・・大さじ1
　・生姜、にんにく各1かけ
　　（すりおろし）
　・ネギみじん切り
＊作り方
　①鶏は水洗いしてよく拭き取り圧力鍋に入れ全ての材料を入れる。
　②フタをして点火し第2リングになったら弱火にして90分。自然冷却。
　　そっとお皿に取り出し、付け合せの野菜を添える。

＊多分この圧力鍋なら90分は要らないとは思いましたが、やってみました。
　　しかし本当に骨まで食べられるのです　w(ﾟoﾟ)w

＊後日、サラダ、サンドイッチ、スープ等に使いました。
　

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
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