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2012年12月 9日 (日)

アジの竜田揚げ

味は少し薄めです。
物足りなかったらポン酢をかけると良いです。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf1638
 
 ・アジ・・・・・・・・(大)3尾
  (三枚におろして正味500g)
 (A)
 ・おろし生姜・・・1かけ分
 ・しょう油・・・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・・・大さじ2
 ・片栗粉・・・・・・大さじ2

 ・揚げ油
 ・緑の葉(スプラウト)
*作り方Dscf1636
 ①アジは食べやすく切り、(A)の下味をつけ15分以上置く。
  初めに薄力粉をまぶし、次に片栗粉をまぶす。
  (薄力粉の方が水分を吸いこむのですって)
 ②21㎝浅鍋に1.5㎝位油を入れて170℃迄上げ、①を入れる。
  片面が色づいたら返してカラッと揚げる。

①の粉のつけ方をしたら表面がより一層からっとしている様です。
 さば   ?と思うほど大きいアジです・

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ
 

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