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2012年12月22日 (土)

鯛の蒸し物

立派な鯛を丸ごと1尾頂きました。
うろこも内臓もきれいに始末してあるので、すぐに調理できます。

*使用タッパーウェア・器具
 SS(小)
 レインボークッカー・ウォック
*材料Dscf1719
 ・タイの切り身
 ・塩
 ・昆布10㎝×2
 ・酒・・・・・・・1/2カップ
 ・三つ葉
 ・ゆずしぼり汁
*作り方
 ①SS(小)に昆布を入れ酒を注いで10分置く。
  鯛は塩をして10分おき、軽くふく。
  お皿に昆布を敷き鯛を置く。Dscf1716
 ②ウォックに水を2カップ入れ、すのこを置いて①の皿をのせる。
  ウォーターシール(沸騰)になったら弱中火にして7~8分。
 ③頂く時に三つ葉を散らし、ゆずの絞り汁をかける。

白出しを使っても良いかもしれません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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