鯛の蒸し物

立派な鯛を丸ごと1尾頂きました。
うろこも内臓もきれいに始末してあるので、すぐに調理できます。

＊使用タッパーウェア・器具
　ＳＳ（小）
　レインボークッカー・ウォック
＊材料
　・タイの切り身
　・塩
　・昆布10㎝×2
　・酒・・・・・・・1/2カップ
　・三つ葉
　・ゆずしぼり汁
＊作り方
　①ＳＳ（小）に昆布を入れ酒を注いで10分置く。
　　鯛は塩をして10分おき、軽くふく。
　　お皿に昆布を敷き鯛を置く。
　②ウォックに水を2カップ入れ、すのこを置いて①の皿をのせる。
　　ウォーターシール（沸騰）になったら弱中火にして7～8分。
　③頂く時に三つ葉を散らし、ゆずの絞り汁をかける。

＊白出しを使っても良いかもしれません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ