お赤飯とサバの水煮（圧力鍋で二段調理）

1月9日に圧力鍋で「サバの水煮」をＵＰしましたら好評でした。
第2リングで弱火40分加熱すると骨まで缶詰の様に食べられます。
その40分を有効に使えないかと、二段にしてお赤飯を蒸してみました。
まさにおこわが出来ました。
o(*^▽^*)o

＊使用タッパーウェア・器具
　レインボークッカー圧力鍋4.5Ｌ＆すのこ
＊材料
（下の段）
　・サバ・・・・・・・2尾～3尾
　（Ａ）
　・生姜薄切り・・1かけ分
　・水・・・・・・・・・・1カップ
　・酒・・・・・・・・・・大さじ4
　・酢・・・・・・・・・・大さじ1

　・きざみネギ・・1本分
　・ポン酢・・・・・・・・適宜
＊作り方
　①サバは頭と内臓を取って5つ位の輪切りにして熱湯をかける。
　　水分を軽く拭きとって圧力鍋に入れ、（Ａ）も加える。
　②すのこを逆さにして上からかぶせるようにする。

　③クッキングペーパーを敷いて浸水しておいたもち米とささげをのせる。
　④フタをして点火し、第2リングになったら弱火にして40分。自然冷却。
　⑤サバは器に盛りたっぷりの刻みネギとポン酢で頂く。
　　お赤飯も器に盛りゴマ塩をかける。

（上の段）
　・もち米・・・・・・3カップ
　・ささげ（又はあずき）大さじ4
下ごしらえ
　①ささげは洗って1回茹でこぼす。
　　2カップの水で豆がほぼやわらかくなるまで茹で、豆とゆで汁に分ける。
　②もち米はよく洗いひたひたのの水に①の茹で汁を加えて混ぜ、3時間～一晩浸水しておく。（蒸す寸前に水を切る）

＊魚は今、ほとんどの魚屋さんで作ってくれますので調理は簡単です。
＊すのこの2～4ヶ所にタコ糸を結んでおくと取り出す時に楽です。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ