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2013年2月 9日 (土)

イワシのつみれ揚げ

イワシにはDHA,EPAが多く栄養的にも非常に優れていてたくさん摂りたい食品の一つです。
免疫力も高めるのだそうです。
このレシピは魚の臭みが全然気になりません。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf2045
 ・イワシ(大)・・・・・・・6尾
 ・ゴボウ・・・(細い)1/2本
(A)
 ・豆腐(絹又は木綿)100g
 ・生姜(みじん切り)1かけ
 ・みそ・・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・・小さじ1
 ・塩麹・・・・・小さじ1と1/2
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
*作り方Dscf1156
 ①イワシは手開きで頭、内臓、骨等除き身だけを用意する。
 ②ゴボウは皮をこそげ笹がきにして浸水し水切りする。
 ③豆腐はペーパーに包んで水切りする。
 ④クイックプロセッサーに①と(A)を入れよく撹拌する。
 ⑤刃を取り除いて②を加え箸で混ぜる。
 ⑥21㎝浅鍋に油1.5㎝位入れ180℃になったら、⑤を適当な大きさにまとめて揚げる。
味はしっかりついているのでこのまま頂けます。
 

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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