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2013年2月25日 (月)

豆腐のおかか揚げ

普段摂りにくいパルメザンチーズを衣に加えました。

*使用タッパーウエア・器具
 
MMボール(小)2個
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Dscf2148
 ・(絹)豆腐・・・・・・・1丁
 ・米粉・・・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・卵(小)・・・・・・・・・1個
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・・・大さじ3
 ・パルメザンチーズ大さじ3
(B)
 ・削り節・・・・・・・6~10gDscf2146
 ・ジャコ・・・・・・1/2カップ

 ・揚げ油
*作り方
 ①豆腐は軽くペーパーで拭くだけで良い。
  食べやすく(8つ切り)切り、茶こしで米粉をふる。
 ②(A)、(B)それぞれのボールで混ぜ合わせ、①を(A)(B)の順にまぶす。
 ③19㎝片手鍋に油1.5㎝位入れ180℃にして②を揚げる。
  ポン酢で頂く。

水切りしていないお豆腐でも、レインボークッカーだと水はねがありません。

タッパーウェアの使用例、カタログ請求は
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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