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2013年3月26日 (火)

変わり煮込みハンバーグ

ビタミンCやミネラルの豊富なレンコンを混ぜ込んだハンバーグです。
煮込むので加熱も簡単です。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Dscf2336
 (A)
 ・レンコン・・・・・・・・150g
 ・生姜(1㎝角切り)1かけ
 ・豚ひき肉・・・・・・・300g
 ・塩、コショウ
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個

 ・サラダ油・・・・大さじ1
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ2
 ・トマトケチャップ〃 2Dscf2333
 ・とんかつソース 〃 2

 ・舞茸・・・・・・・・・1パック
 ・青み(豆苗等)
*作り方
 ①レンコンは皮をむき1.5㎝角に切って浸水2分で水切りして、生姜と一緒にクイックプロセッサーに入れ撹拌する。(あまり細かくし過ぎないように)
 ②(A)の残りの材料も加え再度よく撹拌して6等分する。
 ③26㎝浅鍋を熱くしてサラダ油を入れ、②を入れ、片面に焦げ目がついたら返す。
 ④舞茸をバラバラにしてのせ、(B)を混ぜて注ぎフタをして7~8分煮込む。
  最後に青みを散らす。

レンコンのしゃきしゃき感と舞茸のこりこり感が良い感じです。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ  

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