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2013年3月 2日 (土)

サバの変わり揚げ

青魚にコチジャンを合わせると臭みを感じません。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー21㎝浅鍋
*材料Dscf2212
 ・サバ・・・・・・・・・・・1尾
 (A)
 ・おろしにんにく・小さじ1
 ・コチジャン・・・・小さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・・小さじ1
 ・しょう油・・・・・・・大さじ2

 ・米粉・・・・・・・・・大さじ1Dscf2211
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ2
 ・揚げ油
 ・チマサンチュ
 ・パプリカ(赤、黄)各1/4個
*作り方
 ①サバは二枚おろしにして半身を3~4切れにする。
  (A)を合わせた中に出来れば一晩漬けておく。
 ②①の水分を切って2種の粉を加え、からめる。
 ③21㎝浅鍋に油を1.5㎝入れ180℃にして、1㎝幅に切ったパプリカをくぐらす。
 ④②をカラッと揚げる。

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