IH調理器で塩麹作り
2月のTupperware NEWSに載っていたのですが、IH調理器の”保温”で塩麹を作ると簡単です。
＊使用タッパーウェア・器具
タッパーウェアのIH調理器
レインボークッカー19㎝深鍋
＊材料（出来上がり約1L）
・米麹・・・・・・・・・400ｇ
・塩・・・・・・・・・・・100ｇ
・水・・・・・・・・・・700ｍｌ
＊作り方
①19㎝深鍋に材料をすべて入れひと混ぜしてフタをする。
②IH調理器の”保温”でタイマー1時間セットし、フタを外して4時間セットする。(中の温度が60℃以上に上がらない様に調節)
③混ぜて出来上がり。
クリアメイトM#2 2個に入れ冷蔵庫で保存する。
＊（途中数回混ぜる）
http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ
« 豚肩ロースの塩麹漬け | トップページ | IH調理器でしょう油麹作り »
「保存食＆手作り調味料」カテゴリの記事
- 梅びしお(2019.07.12)
- 梅干し作り（仕上げは梅雨開けしたら）(2019.07.11)
- 梅干し作り2（赤紫蘇を入れる）(2019.07.10)
- 赤紫蘇ジュース(2019.06.26)
- 梅干し作り1(2019.06.25)
コメント
この記事へのコメントは終了しました。
ＩＨでの方法、私もレシピとってあるのですが・・・勇気がなく作っていません。どうですか？同じ感じですか？通常のものと・・・(^^ゞ
投稿: るみ | 2013年4月10日 (水) 09時19分
るみさま
ようこそ！
IH”保温”で作ると、1週間もかけて作っていたなんて・・・・・と思ってしまいます。
又、塩の量が麹の1/4なので辛過ぎずに使いやすいです。
お試しくださいませ。
投稿: | 2013年4月10日 (水) 22時38分
それは便利ですよね～！そっか、挑戦してみます。醤油麹も出来るのですね☆
投稿: るみ | 2013年4月12日 (金) 11時09分