« レンジでナス炒め | トップページ | 焼きネギ »

2013年4月13日 (土)

レンコンミートボール

レンコンはビタミンCが多く、たんぱく質と一緒に摂る事で美肌効果や抗ガン作用がアップするのですって。でんぷん質が多いのでビタミンCも壊れにくいそうです。
食物繊維も多く少しづつでも毎日摂りたい野菜の一つです。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料(約20個分)Dscf2440
 ・レンコン・・・・・・・300g
 ・生姜・・・・・・・・・1かけ
 (A)
 ・豚ひき肉・・・・・・200g
 ・卵・・・・・・・・・・・・1個
 ・しょう油麹・・・大さじ1
 ・薄力粉・・・・・大さじ2
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・大さじ1Dscf2431
 ・砂糖・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油麹・・・大さじ1
*作り方
 ①レンコンは皮をむき1.5㎝角に切って浸水2分して水切りする。生姜は1㎝角に切る。
 ②①をクイックプロセッサーに入れレンコンをみじん切りにする。Dscf2439
 ③②に(A)を加え再度よく撹拌する。20個位のボールにする。
 ④26㎝浅鍋にクッキングペーパーを敷き③をのせて加熱する。
 ⑤ほぼ火が通った所で(B)を混ぜてからませる。
 ⑥レタスなど敷いた器に盛りつける。

レンコンのプチプチ感が楽しいです。
 ほんの少しでもしょう油麹を加えると味が違います。(しょう油麹が無ければお醤油で。)
 

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ 
  

« レンジでナス炒め | トップページ | 焼きネギ »

肉のレシピ」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

« レンジでナス炒め | トップページ | 焼きネギ »