イワシのつみれ

丸々太った刺身用マイワシが8尾￥580で売られていました。
お魚は家にあったのでつみれ汁にしました。
ハンバーグ、揚げボールにもなります。

＊使用タッパーウェア・器具
　タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
　レインボークッカー19㎝深鍋
＊材料
　（A）
　・ネギ（1.5㎝ぶつ切り）1本
　・生姜（1㎝角切り）・1かけ
　（B）
　・真イワシ・・・・・・・・・8尾
　・みそ・・・・・・・・・・大さじ1
　・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
　・卵（小）・・・・・・・・・・・1個

　・水・・・・・・・・・・・・・・・2L
　・豆腐・・・・・・・・・・・・1/2丁
　・みそ・・・・・・・・・・・・・適宜
　
　・ネギ（1.5㎝ぶつ切り）1本
＊作り方
　①イワシは頭と内臓を取り、おなかを開いて中骨を取る。
　　身だけを手でそぎ取る様にする。
　②クイックプロセッサーに（A）を入れよく撹拌する。
　③続いて（B）も加え再度撹拌する。
　　この時点で多い様なら、半分なり取り分けておく。
　④19㎝深鍋に水を沸騰させ③をスプーンですくって落とし、豆腐も適当にちぎって加える。
　⑤つみれが浮き上がってきたらネギ、みそを加える。

＊固めが好きなら卵は加えません。

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