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2013年4月28日 (日)

イワシのつみれ

丸々太った刺身用マイワシが8尾¥580で売られていました。
お魚は家にあったのでつみれ汁にしました。
ハンバーグ、揚げボールにもなります。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 レインボークッカー19㎝深鍋
*材料Dscf2530
 (A)
 ・ネギ(1.5㎝ぶつ切り)1本
 ・生姜(1㎝角切り)・1かけ
 (B)
 ・真イワシ・・・・・・・・・8尾
 ・みそ・・・・・・・・・・大さじ1
 ・薄力粉・・・・・・・・大さじ2
 ・卵(小)・・・・・・・・・・・1個

 ・水・・・・・・・・・・・・・・・2LDscf2431
 ・豆腐・・・・・・・・・・・・1/2丁
 ・みそ・・・・・・・・・・・・・適宜
 
 ・ネギ(1.5㎝ぶつ切り)1本
*作り方
 ①イワシは頭と内臓を取り、おなかを開いて中骨を取る。
  身だけを手でそぎ取る様にする。
 ②クイックプロセッサーに(A)を入れよく撹拌する。
 ③続いて(B)も加え再度撹拌する。
  この時点で多い様なら、半分なり取り分けておく。
 ④19㎝深鍋に水を沸騰させ③をスプーンですくって落とし、豆腐も適当にちぎって加える。
 ⑤つみれが浮き上がってきたらネギ、みそを加える。

固めが好きなら卵は加えません。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
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