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2013年4月18日 (木)

圧力鍋でたけのこを茹でる

圧力鍋でたけのこを茹でると本当に簡単です。
たけのこは先端が緑より黄色いのを選びましょう。
掘ってから時間が経つとだんだん緑が濃くなって来るのですって。

*作り方Dscf2453
 ①たけのこの中の白っぽい皮はつけたままタテに軽く包丁を入れる。
  先端は斜めに切り落とす。
 ②①を圧力鍋に入れ、かぶるくらいの水、米ぬか1/2カップ、タカの爪2本を加えてすのこを置く。
 ③フタをして中火にかけ第2リングになったら弱火にして5分。自然冷却。
  冷めるまでそのまま置く。

出来れば一度に入るだけ茹でて、きれいに洗ってMMワイドなどに入れ、毎日水を替えれば長持ちします。

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン
http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Myレシピブックページ

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