生ザケの段々蒸し

下ごしらえさえしておけば簡単で、野菜もたっぷり摂れます。

＊使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
＊材料
　・生ザケ・・・・・・2切れ
　・しょう油麹・・大さじ4
　（A）
　・人参（短冊切り）100ｇ
　・玉ねぎ（繊維に直角に切る）1個
　・キャベツ（一口大に切る）・200ｇ
　・もやし・・・・・・・・1袋
　・酒・・・・・・・・大さじ1

　
　（B）
　・グリーンピース大さじ4
　・金口ごま油・・大さじ1

　・粗挽きコショウ
＊作り方
　①生ザケにしょう油麹をまぶして最低30分は置く。
　　（一晩漬けておく場合はしょう油麹を少し減らして）
　②26㎝浅鍋に（A）を順に置き、一番上にサケをのせる。
　③酒を回しかけフタをしてウォーターシール（蒸気が出る）になったら弱中火にして5分間加熱する。
　④（B）を加えて2分間ほど再度加熱し、粗挽きコショウを振る。

＊野菜に塩味が足りなければ、頂く時にしょう油麹を足す。
　

http://homepage3.nifty.com/asuka-idea/アイディアキッチン

http://www.recipe-blog.jp/profile/13676Ｍｙレシピブックページ