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2013年5月

2013年5月31日 (金)

生ザケの段々蒸し

下ごしらえさえしておけば簡単で、野菜もたっぷり摂れます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Img_0639_4
 
・生ザケ・・・・・・2切れ
 ・しょう油麹・・大さじ4
 (A)
 ・人参(短冊切り)100g
 ・玉ねぎ(繊維に直角に切る)1個
 ・キャベツ(一口大に切る)・200g
 ・もやし・・・・・・・・1袋
 ・酒・・・・・・・・大さじ1

 
 (B)
 ・グリーンピース大さじ4
 ・金口ごま油・・大さじ1

 ・粗挽きコショウ
*作り方
 ①生ザケにしょう油麹をまぶして最低30分は置く。
  (一晩漬けておく場合はしょう油麹を少し減らして)
 ②26㎝浅鍋に(A)を順に置き、一番上にサケをのせる。
 ③酒を回しかけフタをしてウォーターシール(蒸気が出る)になったら弱中火にして5分間加熱する。
 ④(B)を加えて2分間ほど再度加熱し、粗挽きコショウを振る。

野菜に塩味が足りなければ、頂く時にしょう油麹を足す。
 

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2013年5月29日 (水)

わかめとグリーンサラダ

グリーンサラダにわかめを加えるとカルシウムも摂れますね。
ドレッシングは先日教えて頂いた物をアレンジしました。

*材料(全て適宜です)
 ・レタスImg_0589
 ・(サンチュ、ルッコラ)
 ・きゅうり
 ・新玉ねぎ
 ・りんご
 ・塩蔵わかめ戻した物
*ドレッシング(すべてを混ぜる)
 ・金口ごま油・・・1
 ・しょう油・・・・・・1
 ・酢・・・・・・・・・・1
 ・ブルーアガベシロップ・1
 ・おろし玉ねぎ・・少々
*作り方
 ・サラダの材料をお好みに切り、頂く時にドレッシングをかける。
 野菜は洗ってタッパーウェアに入れ冷蔵庫に入れておけば冷たいサラダがいつでもいただけます。

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2013年5月28日 (火)

夏野菜のオイスター炒め

夏野菜のナス、トマトと牛肉を炒めて、最後に栄養豊富なピーナツを回しかけます。しっかりした味付けで食がすすむレシピです。

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Img_0633
 ・牛肉薄切り・・・・・・150g
  (下味 酒、金口ごま油、片栗粉各大さじ1)
 ・ナス・・・・・・・・・・・・・5個
 ・トマト(大)・・・・・・・・1個
 ・ピーマン(輪切り)・・1個
 ・金口ごま油・・・大さじ2
 ・薄切りにんにく・1かけ分
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
(A)Img_0621
 ・しょう油・・・・・・大さじ1
 ・オイスターソース大さじ1

 ・ピーナツ・・・・・・大さじ3
*作り方
 ①牛肉は下味をつけ片栗粉もまぶして10分程おく。
  ナスはタテに4つ割りにして乱切りにし、浸水3分して水切りする。
  トマトはタテ半分にしてから細めの櫛形に切る。
  
 ②26㎝浅鍋を熱くし金口ごま油を入れにんにくを炒める。
 ③ナスを加え全体に油をからめるようにしてから酒を回しかけ、フタをして3分間加熱する。
 ④真ん中を空け牛肉を入れさっと炒めて(A)とトマトを加え、フタをして1分間で火を止めピーマンを加える。
 ⑤器に盛ってから、スピーディチョッパーで粗みじんにしたピーナツを散らす。

ピーナツはコレステロールの抑制、生活習慣病の予防やビタミンEも多く美肌効果、老化防止の働きもするのですって。
 毎日少しづつでも頂かなくては!

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2013年5月26日 (日)

グリンピースのスープ

実際よりも写真の色が濃すぎます(。>0<。)

*使用タッパーウェア・器具
 スピーディチョッパー
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 レインボークッカー17㎝片手鍋
*材料Img_0613
 ・玉ねぎ・・・・・・・・1/4個
 ・バター・・・・・・・・・・10g
 (A)
 
 ・グリンピース・・・1カップ
 
 
 ・水・・・・・・・・・・・1カップ
 ・コンソメ・・・・・・・・・1個
 (B)
 ・水・・・・・・・・・1/2カップ

 ・塩、コショウImg_0607
 ・生クリーム
*作り方
 ①玉ねぎはスピーディチョッパーで出来るだけ細かいみじん切りにする。
 ②17㎝片手鍋にバターを入れ①を透き通るまでよく炒め(A)を加えてフタをする。ウォーターシール(沸騰)したら弱火にして3分間加熱する。
 ③マッシャーでよく撹拌し、一度濾す。
 ④(B)を加え温まったら塩、コショウで味を整える。
 ⑤器に盛り生クリームを添える。

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2013年5月25日 (土)

れんこんフライ

れんこんの蒲焼風を作ろうと思って揚げたのですが、そのまま頂いてみると何の味付けもしていないのに、甘みがあって本当に美味しいのです!
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_0618
 タッパーシェフプロ・クイックプロセッサー
 ウォック
*材料(10個分)
 ・れんこん・・・・・・・300g
 ・薄力粉・・・・・・大さじ4
 ・揚げ油・・・・1/2カップ
*作り方
 ①れんこんは皮をむき1.5㎝角に切って2~3分浸水し、水切りする。
 ②クイックプロセッサーに①を入れ強弱切り替えながら、丁寧に撹拌しなるべく細かくする。Dscf2431
 ③薄力粉を加え再度撹拌し、10等分する。
 ④ウォックに油を入れ底面が網目模様になったら③を小判型にして入れ、こんがりと揚げる。
 そのままでも良いのですが、粒マスタード+しょう油で頂きます。
  美味しいo(*^▽^*)oImg_0617

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2013年5月24日 (金)

ピリ辛そぼろ

以前タッパーウェアで教えて頂いたレシピのアレンジです。

*使用タッパーウェア・器具 
 スピーディチョッパー
 タッパーウェーブ丸(中)
*材料Img_0603
 (A)
 ・生姜(1㎝角に切る)1かけ
 ・ネギ(    〃   )1/2本
 (B)
 ・豚ひき肉・・・・・・・・300g
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みそ・・・・・・・・・大さじ4
 ・豆板醤・・小さじ1/2~1Dscf1893
*作り方
 ①スピーディチョッパーに(A)を入れみじん切りにする。
 ②タッパーウェーブ丸(中)に(B)と①を入れよく混ぜ、カバーをして600wレンジで5分間加熱してよく混ぜる。
 ③再度カバーをして3分間加熱し混ぜる。Img_0595
 ④水分を飛ばすためカバー無しでもう一度3分間加熱して混ぜる。

レタスに包んだり、ご飯、うどん、そうめんなどにのせたり色々に使えます。

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2013年5月23日 (木)

新玉ねぎさらさら漬け

切ったままの状態で15分以上置いておくと、酵素が働いて『血液さらさら』に効果があるのですって。
オイルをオリーブ油にしました

*使用タッパーウェア
  MMーボール(小)

*材料Img_0591
 ・新玉ねぎ・小2個(300g)
 ・酢・・・・・・・・・・・・大さじ3
 ・酒、みりん、しょう油 各大さじ2
 ・砂糖、オリーブ油・各大さじ1
 ・塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1
 ・タカの爪・1本(タネを取る)

*作り方
 1.新玉ねぎは皮をむき、タテ半分に切ってから繊維に対して直角に切る。
   MMボールに入れ、15分以上そのまま置いておく。
 2.調味料全てを混ぜて、1.にかける。
   シール(フタ)をして置く。30分もすれば食べられますが、出来れば半日置いた方が良い。

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2013年5月22日 (水)

紅麹米を入れて炊くご飯

新しいタッパーウェアの紅麹米はモナコリンが多いとかで、ご飯と一緒に炊き込むとご飯がピンク色になる。
それが嫌という方もいらっしゃるので、シリコンカップに水とともに入れて炊くととても具合が良いのです。

*使用タッパーウェア・器具  
 レインボークッカー圧力鍋
*材料 Img_05851
 
 ・(5分づき)米・・・・3カップ  
 ・水・・・・・・・・・・・・3カップ  
 ・紅麹米・・・・・・・・大さじ3  
 (水)
*作り方  
 ①(5分づき)米は洗ってすぐに水とともに圧力鍋に入れる。  
 ②シリコンカップに紅麹米と水(分量外)をかぶるくらい入れ混ぜる。Img_0581  
 ③②を①の真ん中に置き、フタをして点火し、第1リングになったら弱火にして10分間加熱する。  
 ④自然冷却し、全体を混ぜる。

レインボークッカーで炊く場合もシリコンカップに入れて炊くと良いです。Img_05831
圧力鍋の場合、モチモチし過ぎていやと言う方は第1リングで炊くと具合が良いです。(いつも第2リングで炊いていてそれが好きという方はそのままで)

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2013年5月21日 (火)

水切りヨーグルト・ケーキ

500gのヨーグルトを一晩水切りすると約半分の重さになります。
出た水分(ホエー)は栄養があるものなので、飲んだり味噌汁に入れたりします

*使用タッパーウェア・器具
 MMボール(大)
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 レインボークッカー19㎝片手鍋
*材料Img_0577_2
 ・水切りヨーグルト・・・200g
 ・生クリーム・・・・・・・・200g
 ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・3個
 ・薄力粉・・・・・・・大さじ3.5
 ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・60g
 ・塩・・・・・・・・・・・・・・・少々
 ・レモン汁・・・・・・・1/2個分
*作り方
 ①MMボールにすべての材料を入れ、マッシャーをかける。
 ②19㎝片手鍋にクッキングペーパーを敷いて①を流し入れる。
 ③フタをしてIH炎2で5分間、炎1で40分間焼く。
   上から直径19㎝のクッキングペーパーをかけケーキの上下を返し、炎2で2分間焼く。
 

写真を撮り忘れました。(ノ_-。)

2013年5月20日 (月)

グリンピースご飯

グリンピースご飯は、さやをよく洗って一緒に炊き込むとうま味が出てよいのですって。
家で取れたグリンピースなのでやってみました。
o(*^▽^*)o

*使用タッパーウェア・器具Img_0566
 レインボークッカー圧力鍋
*材料
 ・グリンピース・・正味100g
 ・(5分づき)米・・・・3カップ
 (A)
 ・酒大さじ3+水で・3カップ
 ・塩・・・・・・・・・・・・小さじ1
*作り方
 ①グリンピースはよく洗い豆を取り出し、さやの半量は取っておく。Img_0560
 ②(5分づき)米は洗ってすぐに圧力鍋に入れ、(A)と洗ったさやも加えフタをする。中火で点火し第1リングになったら弱火にして10分間加熱する。
 ③自然冷却してリングが下がったらフタを開け、素早くグリンピースを加え再度フタをして10分間蒸らす。
 ④フタを取りさやを取り出して混ぜる。

グリンピースは正味100g必要なら、風袋ともで約200gです。

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2013年5月19日 (日)

薄切り豚肉団子と根菜の煮物

薄切り豚肉でお団子を作るとやわらかくて食べやすいです。
根菜類は圧力鍋で煮れば時短!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー圧力鍋
*材料Img_0259_2
 ・豚薄切り肉・・・・・200g
 (下味)
  酒、しょう油各大さじ1
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1
 (A)
 ・ゴボウ・・・・・・・・・1本
 ・人参・・・・・・・・・・・1本
 ・干し椎茸(戻して)3枚
 ・レンコン・・・・・・・・1節

 ・さやえんどう・・・適宜
 ・サラダ油・・・・大さじ1
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ3
 ・みりん・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・大さじ2
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ1
*作り方
 ①豚薄切り肉は下味を付けて片栗粉をまぶし、梅干し大のお団子を作る。
 ②ゴボウは皮をこそいで乱切りし、浸水3分の後よく拭く。
  人参は乱切り、干し椎茸は同じ位に切る。
 ③レンコンは皮をむき1㎝幅に切って浸水2分の後よく拭く。
 ④さやえんどうは筋を取る。
 ⑤圧力鍋を温めサラダ油を入れ①も入れ2分程置く。
 ⑥(A)(B)も加えフタをして第2リングになったら止め、自然冷却する。
 ⑦フタを開けレンコンを加えガラスフタに替えて7~8分加熱する。
  味を整え、さやえんどうを加えて蒸らす。

片栗粉が多過ぎないように注意する。

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2013年5月18日 (土)

オーランドに行ってきましたヽ(´▽`)/

お陰様でImg_0326



タッパーウェアでImg_0281



Img_0497


素晴らしい旅行をImg_0350



させていただき
ました。Img_0481


Img_0402_2



o(*^▽^*)o

2013年5月12日 (日)

強力粉でクレープを焼く

パンケーキの薄いのと思えば、焼いたのをそのまま頂くのも美味しい。
強力粉だともちもちして”主食”感があります。
食物繊維たっぷりの”すいおう青汁”も加えました。

*使用タッパーウェア・器具
 スムースチョッパーImg_0229
 クレープパン
*材料(6~8枚分)
 (A)
 ・強力粉・・・・・・・・110g
 ・すいおう青汁・・・・2袋
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ2
 ・塩・・・・・・・・一つまみ
 
 

 ・牛乳・・・・・・・・・300mlImg_0236
 ・卵・・・・・・・・・・・・・1個
 ・バター・・・・・・・・・10g
*作り方
 ①スムースチョッパーに(A)を入れよく撹拌する。
 ②牛乳の1/2と卵を入れ再度撹拌する。
  全体が混ざったら残りの牛乳も加えて静かに混ぜる。Img_0220
 ③クレープパンを熱くしいったん濡れ布巾に底をつけて、バター少々を塗り②をミニコップ1杯分を素早く流して広げる。
 ④周りがめくれて来たら返す。20秒位で取り出す。
 

頂く時はレタス、ハム、新玉ねぎ、アボガド、アスパラ等のサラダクレープにしたり、ブルーアガベーをちょっと使ったり楽しめますDscf2390

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2013年5月11日 (土)

簡単酢豚

時間のない時、とにかく解凍した豚薄切り肉、冷蔵庫にあるピーマン、パプリカを使い切りたいと思いつきました。簡単で美味しい!

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー28㎝ウォック
*材料Img_0241

 ・豚薄切り肉・・・・・200g
 ・(下味)酒、しょう油各大さじ1
 ・片栗粉・・・・・・大さじ1
 ・玉ねぎ(大)・・・・・・1個
 ・サラダ油・・・・・・大さじ1
 ・きざみ生姜・・・・1かけ分

 ・ピーマン(一口大に切る)5個
 ・パプリカ(    〃    )1個
 (A)
 ・酢、しょう油、各大さじ3Img_0240
 ・砂糖・・・・・・・・・大さじ2
 ・ウェイパー・・小さじ1/2
 ・水・・・・・・・・・1/2カップ
 (B)
 ・ごま油・・・・・・・小さじ1
 ・片栗粉(+同量の水)大さじ1
*作り方
 ①豚肉に下味をつけて片栗粉をまぶし、梅干し大に丸める。
 
  玉ねぎは一口大に切る。
 ②ウォックを熱くし、サラダ油、生姜を入れ①を加えてフタをする。
  ウォーターシール(湯気が出たら)になったらひと混ぜして、ピーマンと(A)を加えて2分程加熱する。
 ③ふつふつしている所に(B)を加えて混ぜる。

もちろん椎茸、筍等加えたらより美味しいです!

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2013年5月10日 (金)

切り干し大根のサラダ

変わった物には拒否反応を示す家人も”これ美味しいね!”のお墨付きです。「ピーナツが良い」のだそうな。

*使用タッパーウェア・器具Img_0211
 タッパーウェーブ丸(中)
 スピーディチョッパー
*材料
 ・切干大根(乾)・・・・・60g
 ・人参(小)・・・・・・・・・1本
 (A)
 ・きゅうり・・・・・・・・・・・1本
 ・ハム・・・・・・・・・・・・・4枚
 ・ピーナツ・・・・・・大さじ4Img_01951
 (B)
 ・オリーブ油・・・・・大さじ1
 ・マヨネーズ・・・・・大さじ1
 ・しょう油麹・・・・・小さじ1
*作り方Img_0200
 ①切り干し大根は5分位浸水して水切りし、ざっと切っておく。
  人参は4㎝長さのごく細いせん切り。
  きゅうり、ハムは4~5㎝長さの千切りにする。
  ピーナツはスピーディチョッパーで粗みじんにしておく。(飾り用に少し取り除いておき最後に散らす)
 ②タッパーウェーブに切り干し、人参を入れカバーをして600wレンジ3分間かけて冷ます。
 ③②と(A)を混ぜ(B)のミックスしたもので和え、ピーナツを飾る。(写真では忘れました)

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2013年5月 9日 (木)

絹サヤのかき揚げ

絹サヤを揚げると甘みが出てとっても美味しいです。

*使用タッパーウェア・器具Img_0206
 レインボークッカー・28㎝ウォック
*材料
 ・絹サヤ・・・・・・・120g
 ・桜えび・・・・・大さじ4
 ・薄力粉・・・・・大さじ3
 ・水・・・・・・・・・大さじ3
 ・揚げ油
*作り方Img_02021
 ①絹サヤは筋を取って洗い、桜えびとともにMMボールに入れ薄力粉をまぶす。
 ②水を加え混ぜる。(からまなければ水を足して)
 ③ウォックに油を1.5㎝入れ180℃になったら(衣をたらすとすぐに上がってくる)②を少しづづ入れて揚げる。

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2013年5月 8日 (水)

卯の花

おからをレンジで加熱して、細かく刻んで煮込んだ野菜と混ぜれば美味しい”卯の花”の出来上がりです。

*使用タッパーウェア・器具
 タッパーウェーブ・丸(中)
 スピーディチョッパー
 レインボークッカー・19㎝深鍋
*材料Img_0193
 ・おから 150g
 (A)
 ・ひじき(乾) 大さじ2
 ・ごぼう 1本
 ・人参(小)1本
 ・こんにゃく1枚
 ・干し椎茸 2枚
 ・油あげ  1枚Dscf2395
 ・サラダ油大さじ2

 ・ネギ  1本
 (B)
 ・酒   大さじ3
 ・みりん  〃
 ・砂糖   〃
 ・しょう油 〃
 ・だし  300ml
*作り方
 ①おからはタッパーウェーブに入れ広げて、600wレンジ3分かける。
  ひじきは10分くらい水につけておく。
  ごぼうは笹がきにして浸水2分。人参も同じ位に切る。
  こんにゃくは1.5㎝角に切ってスピーディチョッパーで粗みじんに切る。
  干し椎茸は戻して千切り、油揚げは油抜きして千切り。
  ネギは5ミリ位の細切り。
 ②レインボークッカーを火にかけサラダ油を入れ(A)を炒める。
 ③(B)を加え混ぜてフタをする。ウォーターシール(沸騰する)になったら火を弱めて5分加熱。ネギを加えてさらに5分加熱する。
盛りつける時に青みを散らす。

ひじきの煮物を冷凍しておくと、それを混ぜれば簡単です。

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2013年5月 7日 (火)

フキと厚揚げの煮物

フキの煮物にもしょう油麹を使ってみました。
この所調理で醤油が必要な時は、すぐしょう油麹に変わってしまいます。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー26㎝浅鍋
*材料Img_0183
 ・フキ(正味)・・・・・・350g
 ・厚揚げ・・・・・・・・・・1枚
 (A)
 ・酒・・・・・・・・・・・大さじ5
 ・みりん・・・・・・・・大さじ2
 ・しょう油麹・・・・・大さじ2
*作り方
 ①フキは26㎝浅鍋に入る長さに切って茹でる(水はたっぷり入れる)
 ②湯をこぼし水を張ってフキを浸す。
  順次フキの皮をむいてむいたら又水に浸ける。
 ③2~3回水を替えて水切りして4㎝位に切る。
 ④厚揚げを油抜きして横半分に切り、さらに5ミリ位の厚さに切る。
 ⑤26㎝浅鍋に③④と(A)を入れ中火にかけ、ウォーターシールになったら弱火にして10分程加熱し味を整え、冷めるまで置く。

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2013年5月 5日 (日)

苺のムース

これは一人分づつ器に分けて固めるので、ゼラチンを少なくしてあります。

*使用タッパーウェア・器具Img_0189
 
メジャリングキット
 タッパーシェフプロ・マッシャー
 MMボール(大)
*材料
 
・イチゴ・・・・・・・250g
 ・水・・・・・・・・・・・60㏄
 ・ゼラチン・・・・・・・8g(A)
 ・砂糖・・・・・・・・・70g
 ・牛乳・・・・・・・100㏄Img_0176
 ・生クリーム・・100㏄
*作り方
 ①メジャリングキットに水を入れ、ゼラチンを振り入れる。混ぜる直前レンジ30秒かける。
 ②苺はヘタを取りMMボールに入れマッシャーでよく撹拌する。
  続けて(A)と①も加え再度よく撹拌する。(約600mlになる)
 ③器に流し冷蔵庫で固める。

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2013年5月 4日 (土)

新キャベツとベーコン醤油麹炒め

”炒め”と言ってもレンジでですが・・・。
キャベツはレンジ炒めがとっても美味しいのです。

*使用タッパーウェア・器具Img_0173
 タッパーウェーブ丸(大)
*材料
 ・新キャベツ・・・・・・1/2個
 ・ベーコン・・・・・・・・・・3枚
 ・生姜みじん切り・1かけ分
 ・しょう油麹・・・・・・大さじ1
 ・金口ごま油・・・・・大さじ1
*作り方
 ①キャベツはザクザク食べやすく切る。
  ベーコンは2㎝位に切る。Img_0170
 ②タッパーウェーブ丸(大)に材料を上から順に入れカバーをする。600wレンジ5分かけて混ぜる。(好みのやわらかさに)

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2013年5月 3日 (金)

スペアリブと昆布の煮物

圧力鍋はスペアリブを煮るのも、昆布を煮るのも得意中の得意です。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・圧力鍋
*材料Img_0167
 (A)
 ・スペアリブ・・・・・・800g
 ・昆布・・・・・・・・・・・60g
 ・生姜薄切り・・1かけ分
 (B)
 ・酒・・・・・・・・・1/2カップ
 ・水・・・・・・・・・・大さじ3
 ・砂糖・・・・・・・・大さじ3
 ・しょう油・・・・・・大さじ3Img_0162
 ・オイスターソース大さじ1
*作り方
 ①スペアリブは熱湯にくぐらせる。
  昆布はタテ半分にハサミを入れ長さ3㎝位に切る。
 ②圧力鍋に(A)を入れ、(B)の混ぜた物を加えてフタをする。
  第2リングになったら弱火にして12分間加圧し、自然冷却する。
 ③汁だけを約半量まで煮詰めて戻し、からませる。

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2013年5月 2日 (木)

あしかがフラワーパーク

前から行ってみたいと思っていたImg_01281

”あしかがフラワーパーク”に行ってきました。Img_00621_2
紫の大藤は約140歳だそうです。Img_01021
素晴らしい!




2013年5月 1日 (水)

メバルのから揚げ

小ぶりのメバルはから揚げにしました。

*使用タッパーウェア・器具
 レインボークッカー・ウォック
*材料Img_0020
 ・メバル・・・・・・・・・8尾
 (下味)
 ・酒・・・・・・・・・・大さじ1
 ・しょう油・・・・・大さじ2

 ・片栗粉・・・・・大さじ3
 ・薄力粉・・・・・大さじ3

 ・揚げ油Img_0015
 ・新玉ねぎ・・・・・・・1個
 ・ポン酢・・・・1/2カップ
*作り方
 ①メバルは頭、内臓とウロコを取ってよく洗い水気を拭いて下味をつける。Img_0022
  揚げる直前に片栗粉、薄力粉を茶こしで振る。
 ②ウォックに揚げ油を2㎝程入れ180℃にし、①を揚げる。
 ③新玉ねぎを薄切りにして器に置き、揚げた魚をのせ、タカの爪、ポン酢をかける。

魚はアジ、そぎ切りのサバ他応用がきく。
揚げたてより1日位置いた方が美味しい。
一番下の写真は魚を引き上げた後の写真です。

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